23 setembro, 2013

CT Boucherie - A casa de carnes do Claude Toigros


O Claude Troigros possui alguns restaurantes no Rio de Janeiro e eu, como boa carnívora, escolhi a casa de carnes para iniciar minha saga pelos restaurantes desse famoso chef francês radicado no Brasil.
Para quem não sabe, os Troigros são um clã de chefes franceses, responsáveis por revolucionar a clássica gastronomia e criar a nouvelle cuisine française. Na década de 1980 Claude veio para o Brasil e começou a mesclar suas técnicas à utilização dos produtos locais - Ingredientes tropicais que não não entravam nos menus da alta gastronomia.
Pois bem, agora que você já sabe que o Claude Troigros não é somente o apresentador do "Que Marravilha!"podemos ir direto ao que interessa: a comida!
A CT Boucherie funciona da seguinte forma: você escolhe um grelhado e um molho (ao meu ver desnecessário), servido com banana assada, batata chips e farofa Panko. Os demais acompanhamentos são servidos em sistema de rodízio e já estão incluídos no valor da carne. Para a escolha do corte de carne você pode conversar com o garçom, pois eles estão aptos a indicar algo que te agrade - Adoro isso!
Eu provei o Steak de Alcatra (R$ 52,00) porque eu adoro alcatra e não me arrependi. Bem servida, saborosa.

Steak de Alcatra com o molho (nem toquei nele) e banana assada.

Farofa especial Panko
Batata chips (como não querer essa panelinha?)

Provei também a Picanha de Suína com limão siciliano (R$ 56,00) e essa estava acima das minhas expectativas... Derretia na boca!


Os acompanhamentos valem um capítulo à parte... São servidos a colheradas por atendentes segurando as panelinhas com auxílio de um pano - Tudo muito simples e charmoso!
Polenta com agrião, legumes na manteiga, risoto de quinoa, purê de baroa são algumas das opções. Destaque total para o festejado chuchu gratinado! Isso mesmo, o chuchu de lá é de COMER REZANDO, acredite.
Legumes ao forno na manteiga
Tomate recheado
Chuchu gratinado

Não provei as sobremesas porque digamos que exagerei me estendi um pouco nos acompanhamentos...rsrs

A decoração é simples, não espere por um restaurante suntuoso. 


O atendimento foi atencioso e me ganhou desde a chegada porque, apesar da fila de espera (sempre tem e muita!), eles contam com um sistema de acompanhamento da sua posição por celular, o que permite um belo passeio pelo Leblon sem se preocupar em perder o lugar. 



Da minha parte está muito mais que recomendado! 

CT Boucherie
End: Rua Dias Ferreira, 636 - Leblon
Rio de Janeiro - RJ
Tel: (21) 2529-2329

18 setembro, 2013

Um almoço no Empório Albamonte

Outro dia a Carol Hudson (Blog Estilo) me convidou para almoçar no Empório Albamonte e eu aceitei prontamente. A Carol é uma pessoa muito especial e generosa, tudo que ela me indicou aqui em Brasília eu amei. Por isso quando ela me falou desse restaurante eu já fiquei animada!
Como o nome já diz, a ideia inicial era um empório que abastecesse a dispensa dos gourmet's de Brasília, mas para o bistrô começar a servir sua comida "comfort food" foi só questão de tempo.


O menu do almoço sai por R$ 44,00 e o cardápio varia a cada semana (fique por dentro do menu semanal aqui). Durante a minha visita eu provei o seguinte:
De entrada Mini Lasanha de Ragu - Saborosa, bem servida, para mim já era uma refeição! 


Em seguida fui de Picanha de Cordeiro marinada no vinho, grelhada, ao molho de mostarda, servida com mini cenouras e arroz com brócolis e alho crocante.
Eu sou suspeita de falar porque adoro cordeiro, adoro mostarda, adoro brócolis... Mas a comida estava muito boa, de COMER REZANDO!!!


Quando eu não aguentava mais comer eis que surge um Crepe doce de Doce de Leite. Só uma sugestão: aceito uma senha para retirar o crepe no meio da tarde com um café, ok?


Da minha parte está mais que recomendado!
Me contem quando forem.
Kiss...

Empório Albamonte
End: CLN 203, bloco C, loja 7.
Brasília - DF
Tel: (61) 3033-2033

16 setembro, 2013

L'Entrocôte d'Olivier - São Paulo


Na última visita a São Paulo fui conhecer nada menos que o L'Entrecôte d'Olivier. E quem é o Olivier? O Olivier Anquier, famoso cozinheiro francês da TV.
Como o próprio nome já diz, o restaurante é especializado em entrecôte e SÓ SERVE ESSE PRATO! O entrecôte é a ponta do contra-filé, uma parte bem macia e fina do boi. Na Argentina o corte recebe o nome de "bife ancho" e nos EUA de "noix".
O Olivier traz suas referências confort para o cardápio da casa, como vocês podem ver na inscrição do menu - Achei lindo!


O couvert (R$ 5,80 por pessoa) é opcional e composto de pão artesanal e manteiga. Nada demais.


O menu (salada + entrecote + fritas) sai por R$ 68,00. A salada é simples, mas as folhas frescas e crocantes acompanhadas de molho na quantidade certa e nozes, fazem toda a diferença!


O entrecote é realmente macio, tamanho generoso e veio no ponto que eu pedi (ao ponto para mal passado). Coberto do molho da "tia Nicole"que merece um beijo por ter dado a receita ao sobrinho. E acompanhado de batata frita à vontade. O meu sonho dourado!!


De sobremesa, o carro-chefe é o Mousse Royal de Chocolate (R$19,80) que chega até a mesa numa taça enorme e é servido numa generosa (e bote generosa nisso!) diretamente no seu prato. Um charme o serviço e um escândalo o sabor - Bom demais!!!


Para fechar com chave de ouro, o café sagrado!


O atendimento foi ótimo, com garçons afinados ao serviço da casa. Adorei o charme de anotar no papel da mesa o ponto da carne que o cliente pediu!
Recomendadíssimo, vale a visita!

L'Entrecote d'Olivier
End: Rua Dr. Mário Ferraz, 17 - Jardim Europa
Tel: (11) 3034-5324

13 setembro, 2013

Parrilla Argentina Vila da Barra - Salvador (BA)


O Comer Rezando teve o privilégio de ser o primeiro blog a visitar a nova casa do grupo que também é proprietário do La Pulperia e da Vinoteca. Como eu já amava as duas, não resisti ao convite... Infelizmente tive um problema com as fotos e só agora pude escrever o post, mas ainda está valendo!
Pois bem, a Parrilla Argentina Vila da Barra fica no lugar do antigo Sussa, ao lado do Pereira da Barra. Decoração de bom gosto, vista impecável, o que mais querer? Só faltava provar a comida...





De entrada não dispenso a Empanada de Carne Picante (R$ 7,50) com recheio do jeito que eu gosto: úmido, temperado e com ovo cozido.


Minha escolha de carne foi o Bife de Ancho (R$ 54,90), que veio um pouco mais passado do que eu gosto, mas estava muito bom! Vale lembrar que as carnes da Parrilla são selecionadas e por isso muito mais saborosas e macias.


Ainda provei o Bife de Chorizo (R$ 51,50) que foi aberto em mariposa e também estava de COMER REZANDO!!!


Escolhi de acompanhamento a Farofa Don Diego (manteiga, ovos e banana) que eu adoro e Batatas Espanholas a Provençal (cortadas em finas fatias com alho).


Para sobremesa não posso dispensar a Panqueque de dulce de leche (R$ 14,90), com autêntico doce argentino... É de se apaixonar!!!


Tudo isso somado à recepção super atenciosa dos irmãos Anderson e Mauro Souza, que sempre me tratam com muito carinho. 

E nessa visita ainda tive a companhia do meu amigo querido Felipe Almeida do blog Santa Comida.

Nem tenho mais o que dizer a não ser MUITO OBRIGADA!

Me despeço com lindo mar da Barra para aquecer o coração - Ê saudade dessa praia!


Bjs e até a próxima.

Parrila Argentina Vila da Barra
End: Av. Sete de Setembro, 540 - Barra.
Salvador - BA
Tel: (71) 3264-3838

11 setembro, 2013

Brunch no Renaissance Hotel - São Paulo


Antes de começar a escrever qualquer coisa eu preciso declarar meu amor a essa refeição: Acho a junção do café da manhã com o almoço uma das grandes invenções da humanidade! 
Acordar tarde, comer sem pressa, beber champagne.. É assim que a vida deve ser aos domingos, certo?
Pois bem, lá fui eu conhecer o brunch do luxuoso hotel Renaissance, no coração de São Paulo, pertíssimo da Paulista - Sim, para mim o coração de São Paulo é na Paulista.
O brunch é servido no restaurante Terraço Jardins das 11:30 às 14:00 e custa R$ 40,00 por pessoa - Preço super honesto, em se tratando da capital paulista!


Possui um buffet de frutas variadas, cereais, iogurtes, frios, geleias e toda aquela parte de pães e bolos que fazem nossa alegria.




Ainda tem um buffet de pratos quentes, incluindo carnes, peixes, vegetais e omeletes feitos na hora.



E mais as bebidas: água, sucos, cafés e espumante.




Posso garantir que o programa é excelente, assim como é excelente dividir toda essa alegria com vocês.
Espero que tenham gostado!

Quem for ao brunch, não esqueça de me contar depois!

Renaissance São Paulo Hotel
End: Alameda Santos, 2233.
São Paulo - SP
Tel: (11) 3069-2621