23 outubro, 2013

Rio Bistrô & Lounge


Quando a Doce Delícia do Rio resolveu fechar a franquia, o empresário Frederico Bastos teve a feliz idéia de manter a unidade de Brasília funcionando. Para isso, teve que mudar o nome do restaurante e aproveitou para fazer algumas mudanças no cardápio que já vinha sentindo necessidade a fim de aproximar-se da realidade dos brasilienses
Assim surgiu o Rio Bistrô & Lounge, que manteve a bossa carioca batizando os pratos com nomes de personalidades e lugares da cidade maravilhosa. Para essa nova empreitada, Frederico convidou a chef Tatiana Lisboa para assinar o cardápio e não poderia ter tomado decisão melhor.
Formada em Gastronomia pela Estácio de Sá (Rio) e com especialização pela The International Culinary Center (Nova York), Tatiana atua como personal chef em Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro e até Miami. Recém chegada de uma temporada nos Estados Unidos, a chef confere graça e delicadeza a cada uma das preparações, como pude conferir durante um jantar degustação.
De entrada o Carpaccio de Salmão Defumado (R$28,00) recebe sour cream, vinagrete de dill, brunoise de cebola roxa e ainda vem acompanhado de bagel toast – Delicioso!


Outra opção é o Cogumelo Rio (R$ 28,00) , que traz cogumelos Paris recheados com ragu de cogumelos – Saboroso, bem executado, de comer rezando!


Como prato principal, destaque total para o Benjor (R$ 49,00) - Filé recheado com Brie ao molho de shitake e fettuccine trufado. Não tem erro, foi o meu preferido!


Fez sucesso também a Costelinha suína Simonal com redução de Jack Daniels, risoto de quinoa e espargos, além de perfumado purê de maçã com toque de maracujá.


De sobremesa a casa manteve a vasta opção de tortas, incluindo a novata Dois Irmãos (R$12,00 a fatia), que fechou o jantar com chave de ouro.


Para abrilhantar a noite, o som ficou por conta da excelente banda Lado A tocando sucessos inesquecíveis.
Para o almoço, a casa investe em pratos executivos com inspiração na culinária brasileira com uma pegada mais saudável. Vale a pena ficar de olho no cardápio semanal!

Nos sábados servem Feijoada Light (R$ 49,90 para duas pessoas) e nos domingos tem Estrogonofe de Camarão (R$ 59,00 para duas pessoas).

Ah, vale lembrar que todas as fotos são do menu degustação e não corresponde ao tamanho das porções reais.

Rio Bistrô e Lounge
Horário de Funcionamento: Segunda a Quinta: 12:00 - 15:00, 19:00 - 23:00
Sexta e Sábado: 12:00 - 00:00
Domingo: 12:00 - 17:00
Endereço: SCLS 404, bloco A, lj 27
Telefone: 3321-1412


Um comentário:

Carol Hudson disse...

Quero conhecer!

Bjim,

Carol Hudson