28 novembro, 2013

Curso de degustação e harmonização de azeites


Eu tive a honra de mais uma vez aprender com o Paulo Freitas, o maior especialista em azeites do Brasil, um pouco mais sobre degustação e harmonização de azeites e posso adiantar que foi bom demais!


A palestra fez parte da programação do "2° Festival de Azeite Premium de Portugal" em Brasília, promovido pela Companhia do Azeite e com apoio da Embaixada de Portugal.
Na aula conhecemos a história do azeite, bem como aprendemos a conhecer suas propriedades e características afim de harmonizar corretamente com os pratos certos!
O jantar harmonizado servido pela Kaza Chique estava delicioso, de COMER REZANDO!!!

Salada Rústica
Conchiglione com bacalhau
Filé envolto em abobrinha com pipoca de arroz selvagem e redução de beterraba.
Brownie com sorvete de creme e azeite aromatizado de limão 

Não deixem de conhecer algumas dicas de harmonização no site do próprio Paulo Freitas aqui e entendam o quanto um bom azeite faz toda a diferença!

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