21 janeiro, 2014

Al Mare apresenta novo cardápio para 2014 - Salvador Shopping

Quem me acompanha sabe do meu caso de amor com o Al Mare (vejam o meu vídeo AQUI) e por conta disso fui convidada pelo talentoso chef Fabrício Lemos para provar em primeira mão o cardápio de 2014.
O novo menu teve como inspiração a viagem do chef pela Espanha e por isso os pratos têm um toque mediterrâneo associado a uma técnica mais apurada de quem se formou nada menos do que em Le Cordon Bleu.
Então vamos ao deleite!
De entrada provei as Tapas Espanholas (R$39,90) composta por tapas de: polvo com peixe, jamon ibérico com queijo manchego e espetinho com conserva de azeitonas, pimenta e anchova. Adoro o conceito de tapas e essas foram escolhidas a dedo... Muito boas!


Também provei  Polvo e Camarão à Galega (R$46,90) ao estilo espanhol com páprica e batatas finamente cortadas e temperadas... Eu adorei! O sabor estava incrível, o ponto exato e a porção generosa.


Outra entrada que conquistou meu coração foi o Carpaccio de Haddock (R$45,90) com camarões, salmão defumado, tomate uva, azeitona e manjericão. Uma perfeição!
Atenção que a partir daqui as porção das fotos são para degustação, hein!


Como prato principal o Risotto de Crustáceos (R$64,90)  com  arroz arbóreo, camarão, lagosta, lagostins  e salada de king crab. Me conquistou  a ponto de raspar o prato... Eu sei que não é educado, mas estava uma delícia cremosa!


O Badejo Gralhado (R$69,90) com mil folhas de batata ao frutos do mar e molho de açafrão também estava uma maravilha! Perceba na foto a suculência desse peixe, com as casquinha crocante por fora...


Para encerrar a Lagosta Pochê (R$94,90) com arroz de polvo e aspargos foi de COMER REZANDO!!!


Realmente, esse cardápio de 2014 do Al Mare veio cheio da ousadia de um chef que sabe o que faz e se atreve a fazer gastronomia de ponta em Salvador. Melhor ainda que a comida dele, é contar com sua amizade, carinho e respeito. Sou fã mesmo!


Espero que tenham gostado do meu festival de delícias e me contem o que acharam quando forem conferir as novidades.
Dessa vez vou ficar devendo a sobremesa, mas fiquem com um café para esquentar o coração!



Al Mare
End: Espaço Gourmet do Salvador Shopping
Salvador - Bahia
Tel: (71) 3033-7615


Nenhum comentário: