29 agosto, 2014

Brasília recebe a primeira edição do Menu Sustentável


Brasília recebe a primeira edição do Menu Sustentável by Restaurant Week. O evento acontece entre os dias 25 de agosto e 7 de setembro e inclui refeições, com entrada, prato principal e sobremesa, pelos valores de R$29,90, R$39,90 e R$49,90, almoço ou jantar. O cliente pode adicionar R$ 1 à conta, que será doado para a Gastromotiva. São mais de 100 restaurantes participantes, sendo cerca de 80 em São Paulo e 23 no Distrito Federal.

 

O evento tem a bandeira ELO de cartão como parceiro. Por isso, os clientes que pagarem com esse cartão, na opção crédito e débito, terão desconto. O menu de R$29,90 fica R$26,90, o de R$39,90 sai por R$35,90 e o de R$49,90 por R$45,90.

 

O evento surgiu com o objetivo de incentivar os restaurantes a usarem técnicas sustentáveis. Segundo Fernando Reis, realizador do Menu Sustentável, “a gastronomia tem um desperdício muito grande, por isso, viemos com a ideia desse projeto. As técnicas sustentáveis que queremos implementar será comunicada para o público, para que ele também possa absorver e adotar a prática em casa”, explica.

 

Há cinco premissas bases para o restaurante participar do evento. São elas: redução de lixo; produção do prato sem água, uso de 100% do insumo (reaproveitamento de alimentos), pratos compostos de produtos de origem orgânica e compostos de produtos da estação. Os restaurantes participantes devem ter, pelo menos, uma dessas premissas.

 

O Menu Sustentável incentiva a sustentabilidade e o consumo responsável de alimentos. O objetivo é reunir renomados chefs de cozinha para desenvolver uma opção gastronômica sustentável. O evento nasceu na Virada Sustentável de São Paulo, que é um movimento para inspirar as pessoas a enxergarem na sustentabilidade um valor coletivo, transformando a sociedade de maneira alegre e inspiradora.

 

Para Fernando, a escolha da Capital Federal foi feita por que a cidade tem muita influência nacional. "É o primeiro passo para o Menu Sustentável partir para o Brasil inteiro", afirma.

 

Dos mesmos realizadores do Brasil Restaurant Week, vem aí a primeira edição do Menu Sustentável, na Capital Federal. Com mais de 100 restaurantes, em duas cidades: São Paulo e Brasília simultaneamente.

 

Gastromotiva

A Gastromotiva é a primeira organização do Brasil a inspirar e promover transformação e inclusão social por meio da gastronomia. Ela ajudou a criar o Movimento da Gastronomia Social no Brasil, que hoje conta com o apoio do mercado gastronômico e de investidores sociais – empresas, fundações, institutos e doadores.


A Gastromotiva atua em São Paulo desde 2006 e chegou ao Rio de Janeiro em 2013. Hoje, a ONG cursos de capacitação, eventos e projetos, como o Multiplicadores e a Rede Empreendedores de Comunidades, no Rio.          


Menu Sustentável

Quando: de 25 de agosto a 7 de setembro

Preço: R$ 29,90, R$ 39,90 e R$ 49,90 – almoço ou jantar

Número de restaurantes: 24

Site: www.menusustentavel.com.br

 

Lista dos restaurantes:

4doze Bistrô

Belini Pães e Gastronomia

Bhumi Cozinha Orgânica e Sustentável

Bier Haus

Café Savana

Cantina da Massa

Due Trattoria e Bruschetteria

Duoo

Emporio da Mata

Fortunata

Jardins Restaurante e Lounge Bar

L'e Plateau d'argent

Limoncello Ristorante

Liv Lounge

Loca como Tu Madre

Nosso mar

Oliver

Parrila Madrid

Patuá

Piacere

Salim sou eu

Toujours Bistrot

Villa Borghese Restaurante

Villa Tevere


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