28 outubro, 2014

Festival do Risoto no Restaurante Babel - Brasília


Eu já falei AQUI sobre o Babel, restaurante que eu não me canso de elogiar... Agora eles estão lançando um Festival de Risoto e eu já me animei!

Durante pouco mais de um mês, o Festival terá lugar especial nas mesas e cardápio do Babel. Oito diferentes opções poderão ser degustadas em porções menores, 1/3 das normais, e os apaixonados pelo prato poderão “risotear” à vontade.

O valor é cobrado por pessoa, R$ 79,90  (não inclui bebidas e serviço da casa).

O festival acontece nas segundas, terças e quartas, a partir do dia 10/11 até 16/12.

Restaurante Babel
End: SCLS 215, bloco A, loja 37 – Asa Sul – Brasília – DF
Tel: (61) 3345 – 6042

Brasília Wine House 2014


Quem me acompanha pelo Instagram, viu que eu estive no lançamento do Brasília Wine House para a imprensa e por isso preparei esse post contando tudo sobre esse eventos para vocês!

De 06 a 08 de novembro de 2014, acontece no SHOPPING IGUATEMI a 4ª edição da FEIRA BRASÍLIA WINE HOUSE. O evento, criado em 2011, atende aos profissionais e amantes dos vinhos num espaço para conhecer e degustar os mais requintados rótulos.


Horário de Funcionamento
5ª feira (6/11) – 16h Abertura para CONVIDADOS. 19H às 23h para o PÚBLICO
6ª feira (7/11) – De 16 às 23h
Sábado (8/11) – De 12 às 23h


Valores
Nesta edição, o evento vem com dois valores de ingressos, ambos com direito a degustações: Sendo R$ 80,00 com devolução da taça e R$ 100,00 podendo levar a taça. Os ingressos são individuais e diários. 

Palestras e Minicursos - Brasília Wine House 2014 

06/11 (Quinta-feira)

19h30 às 21h: Minicurso - Tema: "Trio: Redução, Preparo e Harmonização. Três Formas de Utilizar o Vinho na Gastronomia".
Palestrante: Chef Emerson Mantovani

21h10 às 22h: Tema: O Mundo do Vinho e Suas Implicações Comerciais.
Palestrante: Marcio Bonilha (Sócio-diretor da Brasvini)

07/11 (Sexta-feira)
16h30 às 17h45: Minicurso - Tema: "Drinks Especiais com Vinhos".
Palestrante: Victor Quaranta (CEO na empresa Drinks & Barman)

18h às 18h50: Tema: "Nova Zelândia, A Nova Era do Sauvignon Blanc e Pinot Noir".
Palestrante: Kanarek Junior (Embaixador Yealands Estate América Latina).

19h às 19h50: Tema: "Vinho e Astronomia" - A Astronomia e as Estrelas Sob a Ótica do Mundo do Vinho.
Palestrante: Antônio Coêlho (Editor do Decantando a Vida e Astrônomo Amador)

20h às 20h50: Aula Show - Tema: Burrata com Beringela e Vinho Tinto.
Palestrante: Chef homenageada Mara Alcamim.

08/11 (Sábado)
15h às 16h10: Tema: "Uma Viagem ao Alentejo".
Palestrante: Lu Barbo (Jornalista e Colunista da CBN)

16h20 às 17h30: Tema: "Vinhos Rosés: Método de Elaboração, Características, Harmonização e Paleta de Cores".
Palestrante: Rachel Alves (Sommelière e juíza de vinhos)

18h às 18h50 : Tema: "A Paixão dos pequenos produtores: Os Detalhes que Diferenciam uma Grande Colheita".
Palestrante: João Paulo Gama (Sommelier do restaurante 'Gero)

19h às 20h: Tema: "Vinho Engorda ou Emagrece? - Mitos e Verdades".
Palestrante: Dr. Marcio Bontempo (Médico ortomolecular, pós-graduado em nutrologia e autor do livro "A Saúde da Água para o Vinho")

20h10 às 21h30: Tema: "Desvendando os Vinhos Tintos. Suas Uvas, Origens e Terrois".
Palestrante: Sérgio Pires (Sommelier, colunista de vinhos e professor da ABS)


Cardápio

Eleita a melhor chef de 2014 pela revista Encontro Gastrô, Mara Alcamim será a grande homenageada da 4ª edição do Brasília Wine House. Para os três dias de evento, a Chef preparou um cardápio especial com cinco entradas, quatro pratos principais e uma sobremesa que poderão ser degustados com os vinhos.



Olha só o MENU:


Entradas

Berinjela recheada com Burrata

Carpaccio Tradicional

Carpaccio de carne, alcaparras, rúcula, molho especial caseiro de mostarda e torradas de lemon pepper.

Panelinha de Pastéis (Recheio de queijo coalho com pimenta de cheiro)

Panelinha de Little Steak  (Filé mignon cortado em pequenos cubos com molho de cogumelo e pão ciabatta)

Panelinha de Lula (Lula em anéis ao molho, manteiga de ervas e pão ciabatta)


Prato Principal

Tenderloin Poivre (Filé alto, perfeito ao ponto coberto com molho de pimenta verde e alecrim, com arroz especial à piemontese)

Sexy Shrimp (Prato afrodisíaco com camarões ao molho de queijo brie, champanhe e ova vermelha, com risoto exótico de morango e sálvia)

Risoto de Shimeji

Burger Ancho (Hambúrguer de Ancho de 180g com cheddar, cebola roxa e maionese de limão siciliano no pão caseiro)


Sobremesa

Mousse de Chocolate e Tangerina



Classificação Etária: 18 anos.

Mais informações: (61) 3443-0436

www.facebook.com/BrasiliaWineHouse

26 outubro, 2014

Shake Shack - NY


Todo mundo falava, as blogueiras de moda postavam e eu desejava o tal hambúrguer do Shake Shak de NY. Então claro que eu tinha que conferir para ter minha própria opinião!
A loja que eu visitei fica numa das esquinas do Madison Square Park, uma pracinha agradável e cheia de verde. A fila é enorme, mas anda rápido, principalmente se você tem companhia.


Eu optei pelo sanduíche mais tradicional: o Shack Burger Single (tem a opção de double, com duas carnes) por US$4,75. Mais batata porque comer sanduíche sem batata é contra minha religião!
A batata frita é aquela ondulada, me lembrou a que eu comia no High School - Sim, na minha escola tinha cheeseburger e batata frita TODO DIA!
Voltando ao Shake Shack, o hamburger é delicioso, feito na hora, com carne Angus 100% natural, com gado criado sem hormônios e antibióticos. A carne é um pouco maior que o pão.
O ponto servido é ao ponto para mal passado, a menos que o cliente peça de outra forma. Esse é o ponto que eu gosto!



Por tudo isso, posso garantir que vale a pena a fila, a espera e a visita!

SHAKE SHACK
End: Southeast corner of Madison Square Park near Madison Ave. and E.23rd St.
New York

23 outubro, 2014

A Casa Vidal - Salvador

Muito bom descobrir novidades, né? Por isso eu não perdi tempo e fui conhecer A Casa Vidal, comandada pelo chef espanhol Juan Vidal.
Com decoração cuidadosa e aconchegante, a casa e o cardápio estão cheios de referências da origem galega do chef. Somado a isso, a recepção simpática de Vivi Vidal, esposa do Juan, tornam a casa ainda mais charmosa!


De entrada provei o Combinado de Tapas, que é um mix das entradas da casa. Tudo muito saboroso, mas meu coração acelerou pelo Polvo à feira do Chef  (derretia na boca...) e o Steak tartar que é simplesmente o melhor que eu já provei na cidade! 


Como prato principal provei o Risotto de polvo (R$44,00) com queijo de cabra que, a princípio me pareceu uma combinação inusitada, mas se revelou um sabor perfeito!


Também provei o Filé Wellington (R$55,00) , receita típica inglesa, onde o filé é envolto em massa folhada com presento parma e cogumelos. Servido com legumes da estação. Uma maravilha, de COMER REZANDO!!!
Não se espante com a cor da carne, eu gosto assim, mas você pede no ponto que preferir! rsrs



De sobremesa Churros com chocolate fizeram minha alegria... Perfeitos e ainda servidos com sorvete de creme!



Eu super indico a visita. Adorei tudo, do início ao fim!

A Casa Vidal
End: Rua Afonso Celso, 294 - Barra
Salvador - Bahia
Tel: (71) 3565-8008
Aberto de terça a sábado, a partir das 19h.

22 outubro, 2014

Cardápio Al Mare na Cardápio do Al Mare para Al Mare partici5ª edição do Salvador Restaurant Week

Eu não poderia deixar de provar o cardápio do Al Mare para a Restaurant Week, né? O restaurante é apenas o vencedor, nos últimos três anos, do prêmio Veja Comer & Beber Salvador como melhor restaurante de frutos do mar.

Então vamos lá! Eu provei o almoço e posso adiantar que adorei tudo!

De entrada Salada de polvo e lula com brandade de bacalhau, tomate e molho de açafrão.


 Como prato principal o “Salmão grelhado com rosmarino ao molho de frutos do mar” estava de COMER REZANDO!! Muito delicioso, daquele que dá vontade de lamber o prato pra não deixar o restinho do molho - Ok, eu não fiz isso!



De sobremesa o "Rocambole de goiaba com coulis de goiaba e sorvete de tapioca” também estava divino!



Lembrando que o almoço custa R$ 37,90 e o jantar R$ 49,90. Os clientes ainda poderão ajudar, com o acréscimo de mais R$ 1 real,  as crianças do Hospital Martagão Gesteira.

20 outubro, 2014

Decanter Brasília e Dom Francisco promovem jantar harmonizado comlançamentos da Cave Geisse



Em parceria com a Decanter, o chef Francisco Ansiliero, do Dom Francisco, irá preparar um jantar harmonizado com os lançamentos da Cave Geisse. Durante o evento, marcado para as 19h do dia07/11, os participantes poderão degustar diferentes rótulos da vinícola brasileira.
Para começar, bolinhos de bacalhau e espumante na recepção. 
Para o jantar, segue o menu harmonizado:

Entrada
Salada de Legumes e Chicória Frizée

Cave Geisse Extra Brut (Lançamento)

Prato principal:
Bife angosto de bonsmara com arroz com brócolis e farofa de ovos

Ou Tambaqui na brasa com batatas Sautèe
Cave Geisse Terroir Rosé

Sobremesa
Torta de castanha do Brasil com sorvete de creme

Amadeu Moscatel

A Vinícola Geisse foi fundada em 1979 pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976 trabalhar com a Moët & Chandon. Para começar a sua própria vinícola, escolheu a região de Pinto Bandeira, distrito de Bento Gonçalves, conhecido como região dos Vinhos da Montanha. Hoje, a equipe da Geisse é voltada em busca da qualidade, preocupada com os detalhes em cada fase do processo. A dedicação resultou no reconhecimento de seus produtos pelos enólogos mais respeitados do país. O ícone da vinícola é o espumante Cave Geisse considerado um dos melhores do Brasil.

Dom Francisco (Asbac)
Horário: 19hs às 22hs
Investimento: 180,00 Individual
Reservas: Somente na Enoteca
Endereço: SQS 208 - Bloco A - Lojas 16/20

Telefone: 3349-1943


Chá da Tarde no Nossa Cozinha Bistrô - Brasília


Conhecido pela sua excelente comida, o Nossa Cozinha Bistrô inaugurou o Sua Cozinha Take Out, com a proposta de vender seus produtos prontos para levar para casa. Não bastasse essa ótima ideia, eles agora passaram a servir um chá da tarde, o que eu fui correndo provar, né?
O Nossa Tarde é servido de segunda a sexta, das 14:30 às 18:30 e sábado das 16h às 18:30.
Como se tratava de uma degustação, as fotos estão com suas porções reduzidas, mas posso garantir que as porções são bem generosas!
Provei muuuuita coisa e esses foram os meu preferidos:

Croque de Brócolis da Casa (R$8,50): Versão modificada do tradicional Croque Monsieur, contendo brócolis fresco e gratinado com parmesão. Esse eu amei... Comeria outro fácil!



Biscuit de salmão curado com cream cheese (R$9,70): Eu amo a combinação de salmão curado com cream cheese e dentro do biscuit (espécie de pão com textura flocada e crocante, típico americano) ficou com demais! Quando eu soube que eles mesmo fazem a cura do salmão, aí conquistou meu coração...


Empanada Caribeña (R$4,50) Com receita jamaicana, tem massa aromatizada com curry e recheio de carne levemente apimentado. Acompanha chutney de manga delioso!



Scone de Mirtilo servido com manteiga e compota de morango (R$5,50): O scone é uma espécie de pão doce inglês que aqui ainda vem acompanhado de manteiga e compota. Eu amei!

Apple pie com sorvete de creme (R$17,40): Tradicional receita americana é preparada pelo chef Alex Albanese sem retoques, doce na medida. É de aplaudir de pé! 



Devil's food cheesecake (R$14,50) Nada menos que um bolo d chocolate amargo com ganache de chocolate recheado com cheesecake tradicional "New York style". Realmente uma tentação!



Ainda provei o chocolate da casa gelado que é tão bom que eu trouxe o preparo para fazer em casa (sim, está a venda!).

O que posso dizer mais depois de uma farra gastronômica dessas? Tudo de COMER REZANDO!!!
Eu se fosse vocês corria pra lá agora!

Nossa Cozinha Bistrô
End: CLN 402, Bloco C, Loja 60 - Asa Norte
Brasília - DF
Telefone: (61) 3326-5207




11 outubro, 2014

Disney’s Victoria & Albert’s é um dos melhores restaurantes dos Estados Unidos

 

O Victoria & Albert’s, do Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, do Walt Disney World, em Orlando, acaba de ser escolhido como um dos cinco melhores restaurantes dos Estados Unidos, segundo levantamento do TripAdvisor, um dos mais importantes sites de viagem do mundo. É ainda o único estabelecimento da Flórida entre os mais votados.

 

Sob o comando do chef Scott Hunnel, do maître Israel Perez e do chef pâtisserie Erich Herbitschek, o Disney’s Victoria & Albert’s também já recebeu o cobiçado prêmio “AAA Five Diamond Award”, conhecido mundialmente por premiar a excelência em hotéis e restaurantes de luxo. 


 

Elegante e sofisticado, o restaurante Disney de estilo Vitoriano encanta pela culinária contemporânea, com alguns dos melhores ingredientes sazonais de mercados locais e internacionais, e também pelos tocadores de harpa que fazem shows ao vivo tornando o ambiente ainda mais agradável. E, para uma experiência ainda mais exclusiva, o visitante pode optar pela Mesa do Chef (Chef’s Table), no coração da cozinha, que acomoda até oito pessoas, inclusive o Mickey, e deve ser reservada com meses de antecedência.

 

O “Travellers' Choice 2014” foi feito com base nas milhões de avaliações de usuários do TripAdvisor em todo o mundo. Os vencedores foram determinados por um algoritmo que levou em consideração a quantidade e a qualidade dos comentários nos últimos 12 meses.

 

O TripAdvisor é a maior comunidade de viagens do mundo, com mais de 280 milhões de visitantes únicos por mês, 170 milhões de avaliações e comentários sobre cerca de 4 milhões de hotéis, restaurantes e atrações.

06 outubro, 2014

Casa Cor Brasília 2014 - Cozinhas e Restaurantes

Fui conferir em primeira mão as novidades da Casa Cor Brasília 2014 durante um brunch oferecido para a imprensa e assinado pelo renomado Chef Gute. Claro que eu foquei no que me interessa: cozinhas e comidas!
A Casa Cor está toda linda, com ambientes de super bom gosto!
As cozinhas estão super básicas e minimalistas, investindo em ferragens diferenciadas (cada torneira maravilhosa!) e equipamentos de ponta, como fornos embutidos, adegas, cooktop's e panelas de tirar o fôlego.



Para comer, o Casa Café da chef Narciza Leão tem projeto de Andrea Fonseca, com ambiente bem contemporâneo. Serve pratos rápidos e snacks elaborados com ingredientes orgânicos. Os doces e salgados são isentos de glúten e lactose.
Destaque para as sobremesas com sugestões para harmonização com cafés, elaboradas em parceria com a Nespresso.




Outra opção é o tradicional Restaurante Piantella que funcionará na Casa Cor enquanto sua unidade da 202 Sul está em obras. O espaço foi lindamente planejado por Genésio Maranhão e Marcos Queiroz. Eu amei!



CASA COR BRASÍLIA 2014
Período: 01/10 a 18/11, de terça a domingo, das 12:30 às 22h.
Local: SIG Quadra 01, lote 635
Ingresso: de terça a domingo R$40,00 (inteira), R$20,00 (meia) e R$100,00 (passaporte).