13 março, 2015

Menu Executivo no El Negro - Brasília - DF

Essa semana fui convidada para provar o novo menu executivo do El Negro. Oalmoço foi no El Negro Lago, mas o menu estará disponível nas duas unidades (Lago Sul e Asa Norte) e o melhor: nos horários do almoço e jantar - Adorei essa parte!

O menu em três tempo elaborado pelo chef Marcello Piucco custa R$72,00 e traz como entrada a Ensalada de quinoa com vinagrete de maçã verde sobre folhas baby - Fresquinha!



Como prato principal um festival de delícias...
Salmon en salsa de tomatillos e alcaparras con batata doce rústica - Salmão no ponto, torradinho por fora e esse purê delicioso!


Robalo empanado ao molho de ostra e pesto cítrico con purê de batata baroa trufado - Todos os presentes suspiraram com esse prato... Peixe macio com uma casquinha crocante... Hummm! 


Bife ancho “au jus” cebolas douradas e parrilla de vegetais - A parrilla de vegetais casou perfeito com a carne. Aliás, é uma precoucpaçãp do chef oferecer acompanhamentos funcionais.


Tiraditos de picanha suína provenzal con mostarda de dijon e arroz com brócolis e aspargos - A carne desmanchava... E o arroz estava simplesmente perfeito!



Não me peçam para escolher o meu preferido, pois comeria todos novamente. Tudo de COMER REZANDO!!!

A sobremesa é Torta de limón con merengue, que eu infelizmente não provei porque eu detesto limão, mas estava com a cara ótima!


Ah, usei as fotos enviadas pela Tríplice Comunicação porque no almoço as porções eram reduzidas para degustação e queria mostrar os pratos "de verdade".

El Negro – 413 Norte: 3041-8775. 
El Negro – QI 17 Lago Sul: 3365-1292. 

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