30 outubro, 2015

FINAL DE SEMANA GASTRONÔMICO NO DA NOI


Vem aí mais um fim de semana especial no restaurante Da Noi (Golden Tulip). No sábado (31/10), os amantes da fartura e sabor poderão matar a saudade das delícias da Cantina Italiana Unanimità. Tudo isso porque o chef Dudu Camargo montará um verdadeiro banquete, no almoço e jantar (R$75 por pessoa), com pratos de um dos cardápios mais apreciados da cidade.

buffet estará repleto de opções para serem saboreadas à vontade: entrada, prato principal; Festival de Massa (almoço); Festival de Risoto (jantar) e sobremesa. Quem passar por lá poderá se deliciar com os pratos queridinhos da casa: a Paleta de cordeiro Unanimità; o Ossobuco ao molho do assado; a Lasanha de brócolis com cogumelos; o Polpetone Unanimità, entre outros.

Já no domingo (01/11), dia de almoçar e confraternizar com a família, o buffet estará recheado de comidinhas que lembram o sabor de casa. De entrada Saladas variadas; Coalhada seca; Cuscuz paulista, entre outras. De prato principal, Feijão da vó (linguiça, paio, bacon e folha de couve; Purê de batata; Coxa e sobrecoxa assada com batata, cebola e tomate; Moqueca baiana; Arroz de coco, entre outras delícias. Para adoçar, Torta alemã; Sensação;  Pudim; Quindim;  Diet de coco; Panaché de frutas e Torta mousse de chocolate. 

Quem quiser aproveitar o final de semana prolongado, pode se hospedar no hotel e desfrutar de tudo que ele tem para oferecer. Um final de semana perfeito (diárias: Luxo (DLX) single R$227 – double R$277 – Executiva (EXE) single R$300 – double R$350).

Cantina Italiana Unanimità

A Cantina Italiana Unanimità funcionava na 408 sul, mas em 2014 deu uma pausa em suas atividades e passou a disponibilizar suas delícias para eventos. Fartura, felicidade e confraternização são suas palavras de ordem, onde cada refeição é um banquete. O toque da Cozinha de Autor dá ênfase aos antepastos às massas, grelhados e frutos do mar. Uma celebração à alegria e ao bom viver. 

Sobre o Restaurante Da Noi

Localizado no Golden Tulip Brasília Alvorada Hotel, o restaurante atende aos brasilienses e turistas de todo o mundo, com um alto padrão de qualidade. Oferece um maravilhoso buffet de café da manhã, almoço e jantar, e um delicioso cardápio 24 horas. 

Serviço Restaurante Da Noi

Endereço: SHTN Trecho 1 – Conjunto B – Golden TulipHotel 

Telefone: (61) 3429-8100

Horário de funcionamento: 24h

29 outubro, 2015

Comidas para o Halloween

Já que estamos no final do mês de outubro resolvi dar uma forcinha a vocês para incrementar o lanche da criançada no Halloween.
Recolhi todas as imagens na internet e escolhi somente aquelas bem fáceis de fazer, ou seja, não tem desculpa!
Aproveitem!










E para finalizar uma deliciosa dica da Cozinha Experimental União:

Fantasmas de suspiro


INGREDIENTES

1 e meia  xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (173g)

2 claras (cerca de 80g)

1 pitada de sal

 

Para decorar:

Confeitos de chocolate

 

Para assar:

Papel manteiga

 

MODO DE FAZER

Em uma batedeira, bata o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR com a clara até obter um merengue firme. Coloque em um saco de confeitar com bico perlê (Wilton 12) e em uma fôrma forrada com papel manteiga modele os suspiros. Coloque 2 confeitos de chocolate para formar os olhos. Asse no forno preaquecido (100ºC) por 1 hora ou até secar.

 


28 outubro, 2015

Happy hour no Dudu Bar Lago



Ontem eu estive num happy hour lá no Dudu Bar Lago (QI 11 do Lago Sul) que super combina com o horário de verão. O lugar é ótimo para um bate papo descontraído e animado regado à comidinhas e bebidas de dar água na boca.

 

Em parceria com a Pernod Ricard, a casa apresenta novos drinques, criações do mixologista James Guimarães, harmonizadas com pratos criados pelo chef Dudu Camargo. 

 

Elyx Mule (Absolut Elyx, suco de limão, xarope de açúcar e espuma cítrica – R$27,90) cai muito bem com o Maya Bay (camarões refogados com cogumelos, molho oriental, pimenta dedo-de-moça e lascas de manga – R$69,90).

Esse drink é o queridinho do momento em SP - vejam os posts das blogueiros de moda! Mas como eu não sou da moda, preciso dizer o tanto que esse camarão é maravilhoso!...




Já o Jameson Tea & Lime(Jameson Whiskey, chá de pêssego – ice tea – R$27,90) harmoniza com o Shot (linguiça acebolada com pimenta dedo-de-moça e flambada na cachaça – R$49,90). Delicioso!

 

James Irish Garden (Jameson, maracujá, xarope de açúcar, suco de limão e folhas de manjericão – R$27,90) e o G & T (Beefeater gin, zest de limão, água tônica e framboesas – R$27,90) deixam a carta repleta de opções. 


E para completar a curtição, as novidades não param por aí: agora o Dudu Bar Lago abre aos domingos. A casa abre às 12h, para o almoço, e funciona até a 0h com DJ à partir das 16h.


Curtiram? Eu amei!


Dudu Bar Lago 

Endereço: QI 11 – Bloco I – Lojas 40/46 – Lago Sul

Telefone: (61) 3278.0184

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira 12h às 15h e de 18h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 2h e domingo das 12h a 0h

 

23 outubro, 2015

JK Iguatemi realiza feira de produtos orgânicos


O JK Iguatemi apresenta o Green Market, feira de produtos orgânicos realizada pelo shopping que acontecerá nos dias 24/1031/1007/11 e 14/11(sábados), das 10h às 17h, no Jardim JK (3º piso do shopping). O evento tem curadoria de Lisandro Lauretti, chef a frente do renomado restaurante Jamie’s Italian, o primeiro de Jamie Oliver nas Américas.
Os visitantes terão a oportunidade de conhecer, degustar, tirar dúvidas e adquirir desde alimentos in natura até processados, como legumes, verduras, sucos, iogurtes, sorvetes, entre outros. O espaço contará com cerca de dez produtores, entre eles, a JuiceMe, única marca de São Paulo de suco prensado a frio com certificação de orgânico e uma referência em bem-estar e estilo de vida saudável. Já a Fazenda da Toca irá expor seus laticínios, ovos, molhos e sucos orgânicos produzidos em Itirapina.
Conhecida por seus produtos sem glúten e sem lactose, a Monama traz para a feira mais de 60 itens de mercearia, todos com ingredientes bem brasileiros. O Jamie's Italian também estará presente, além da curadoria do evento, disponibilizará para venda os produtos italianos e licenciados de Jamie Oliver.
Expondo o melhor dos orgânicos entre frutas, legumes e verduras estarão presentes o Supernaturall Orgânicos, Horta e Arte Raízs e Laranjas Online. O Mr. Baker também estará presente com seus pães de fermentação natural feitos com farinha orgânica, já o produtor Toscana irá expor seus azeites e trufas.
Para complementar, teremos o S Simplesmente que servirá saladas no pote, snacks saudáveis, e o Le Botteghe di Leonardo com seus gelatos italianos naturais de produção artesanal e diferentes sabores.
Pensado para toda a família, o Green Market terá formato de uma “feira livre”, espaço para degustações, opções para comer na hora e oficinas de plantio para as crianças. A entrada será gratuita.


Green Market
Datas: 24/1031/1007/11 e 14/11
Horários: das 10h às 17h
Entrada Gratuita
Local: Jardim JK
JK Iguatemi –Av Pres Juscelino Kubistcheck, 2041, Itaim, São Paulo – SP.

Dia Mundial da Massa em Brasília

Nesse domingo (25) dezenas de países comemoram o Dia Mundial da Massa. A data foi estabelecida há 20 anos, durante o 1° Congresso Mundial de Pasta, realizado em Roma, em 1995. O Brasil é o 9º país que mais consome massa, segundo o ranking da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (ABIMA), de 2014. O consumo per capita dos brasileiros foi de 3,76 kg/ano, enquanto os italianos, que ocupam a primeira posição, consumiram 21,43 kg/ano.

Abaixo algumas opções de restaurantes em Brasília para se deliciar com massas: 


Especializado em cozinha italiana, o Cantucci Bistrô possui cinco opções de massas no cardápio noturno, das tradicionais, como a lasanha bolognesa(R$34) com massa fresca, até as mais sofisticadas, como exemplo o tagliatelle com frutos do mar (R$38) – uma massa seca, preparada com camarões, mexilhões, lula, polvo, vongole e molho de tomate concassé. Para quem procura por sabores marcantes, o Cantucci sugere o agnoli de abóbora(R$34): massa caseira com abóbora, coco fresco, castanha-do-pará, servida ao molho sugo com carne seca, uma das variações de maior sucesso do chef Bruno.

Onde: SCLN 403, Bloco E, Loja 3 - Asa Norte
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado. Almoço: das 12h às 15h. Jantar: das 18h às 23h
Contato e reservas: 3328-5242


No Due Trattoria e Bruschetteria, o novo cardápio da casa traz três opções para os admiradores de massa. O Spaghetti Con Polpette Al Sugo (R$34) é acompanhado por almôndegas. Já o Tagliatelle Al Filetto com Funghi (R$42) é feito com massa tipo Tagliatelle com sauté de file mignon, tomate cereja e cogumelos. Fugindo da tradição italiana, que é comer primeiro a massa e em seguida a carne, o Due serve o Filetto Con Gnocchi (R$52) – filé mignon em crosta de ervas acompanhado do nhoque de creme de cogumelos (pode ser trocado por nhoque ao sugo).

Onde: CLN 209 bloco D loja 59, Asa Norte.
Horário de Funcionamento: De terça a sábado, de 12h às 15h e a partir das 18h. Domingo, das 12h às 16h.
Mais informações: (61) 3532-1018


O La Bonne Fondue, além das tradicionais fondues e racletes, o restaurante serve diversos tipos de pratos, com destaque para as massas. O Fettuccine à Matriciana (R$43,90) - molho de tomate fresco, panceta, azeitonas pretas e pimenta calabresa. O Fettuccine de filet de boeuf (R$54,90) - Fettuccine com tiras de filet mignon, shitake e manjericão e o Palliard com Fettuccine 4 queijos(R$51). Para quem gosta do tradicional, o Spaghetti Bolognesa (R$36,90) também está disponível.

Onde: SCES Trecho 02 conjunto 12 lote 04 – Setor de Clubes Sul
Horário de Funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 15h, e das 19h às 00hh. Domingo, das 12h às 15h, e das 19h às 23h. 
Mais Informações: 61-3223-0005/ 9673-1414


Na Dolce Far Niente, em Águas Claras, tem promoção para o almoço, das 11h30 às 16h! Neste data, quem for ao restaurante almoçar e fizer check-in no Facebook ou postar foto do prato com a hashtag #Dolceday no Instagram ganha 10% de desconto no consumo de comidas. Na hora de fechar a conta, basta mostrar o celular com a postagem ao garçom. A promoção é válida para qualquer sugestão do cardápio, exceto bebidas.

Para quem gosta de pasta longa pode apostar no Spaghetti ao Pescador, elaborado com camarão, lula e mexilhão ao molho pomodori, a R$ 52,90 (individual). Já se a intenção é unir sabor e leveza, uma boa pedida é o Talharim Mediterrâneo, feito com alho-poró, manjericão, tomate cereja, azeitona preta e aspargos ao azeite. O prato individual sai a R$ 36,00.O clássico fica a cargo do macarrão à bolonhesa – na Dolce Far Niente, representado pelo Penne à Bolonhesa, com o tempero especial da casa, a R$ 32,00 (individual).

Na seção Massas Recheadas estão quatro raviólis: caprese (recheado com muçarela de búfala ao molho pomodoro e manjericão), a R$ 37,00; de frango defumado ao molho béchamel e espinafre, a R$ 38,00; de camarão ao molho especial com açafrão espanhol, a R$ 43,90; de ossobuco cozido em baixa temperatura ao molho de funghi, a R$ 40,90. Todas as porções são individuais.

Onde: Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras, Distrito Federal; (61) 3254-2263.
Almoço: cardápio italiano, de sexta-feira a domingo, das 11h30 às 16h. 
Jantar: pizzas, de terça a domingo, das 18h à 0h. Manobrista por conta da casa de quarta a sexta-feira, no jantar, e sábado e domingo no almoço e no jantar.

A feijoada entra em cena na Choperia Pinguim


Prato essencialmente nacional, a feijoada é sinônimo de festa e celebração. A Choperia Pinguim de Brasília, localizada no Espaço Gourmet do Parkshopping, traz para seu cardápio o prato mais tradicional das mesas brasileiras. A versão oferecida pela casa é mais leve, com menos sal e gordura, o que não a torna menos temperada.

A feijoada completa é servida todas as quartas e sábados, durante o almoço, em uma cumbuca com feijão preto, carne seca, linguiça calabresa, paio, costelinha suína, rabo e orelha de porco. Acompanham os clássicos: arroz branco, torresmo, linguiça, couve e laranja. Para incrementar a refeição, são servidas três mini cumbucas com molho de pimenta forte, molho de pimenta fraco e deliciosa farofa. O prato é individual e custa R$ 48. Para completar a refeição, o melhor chopp do Brasil servido geladíssimo, para amenizar o calorão dos últimos dias.

Local – Espaço Gourmet do Parkshopping
Telefones – (61) 3042.1070
Horários de funcionamento – das 11h à 1h da manhã
FOTO: TELMO XIMENES

22 outubro, 2015

Jantar do restaurante Oscar na Casa Cor Brasília


A Plaza Brasília Hotéis ofereceu nessa quarta (21/10) um jantar no ambiente da Casa Cor projetado pela arquiteta Karla Amaral para 20 jornalistas e blogueiros com intuito de comemorar o prêmio de melhor restaurante de hotel concedido ao Restaurante Oscar pela Revista Encontro Gastrô. Euzinha fui uma das convidadas - Acho chique!

O Restaurante Oscar é uma homenagem ao arquiteto que o projetou e está localizado no térreo do Brasília Palace, primeiro hotel histórico do país, construído durante a criação da capital. Aguardem que eu vou fazer um post especial lá no restaurante.

Para a ocasião, o Chef Antonio Sobrinho Teixeiraresponsável pelos quatros restaurantes da rede, serviu confit de pato com risoto de aspargos aos principais jornalistas gastronômicos da cidade e convidados especiais. Gente, um dos melhores patos que eu já comi e com a boa notícia que ele disponibilizou a receita (abaixo).

De entrada foram servidos uns petiscos: Bruscheta de salmão gravlack e de berinjela, que estavam deliciosos.

O prato principal foi o Confit de Pato com Risoto de aspargos que estava divino... De COMER REZANDO!!!



E para coroar a noite a sobremesa foi o Sformatino com calda de frutas vermelhas que estava perfeito: refrescante e delicioso. Amei cada colherada!
  


Abaixo a receita do Confit de pato servido no evento:

1º Passo
Limpar as coxas c/sobrecoxa de pato  tirando os excessos da gordura e a pontinha da perna, deixando o ossinho exposto tipo tulipa

2º Passo 
Prepare um marinado batido no liquidificador com os seguintes ingredientes: cenoura, cebola, alho, salsão, vinho tinto seco, azeite, sal  e pimenta do reino.

3º Passo
Coloque as coxas neste marinado com pedaços de  alecrim e deixando pernoitar no tempero.

4º Passo
Em uma panela grande coloque pedaços de bacon,  pedaços de maçã verde, as aparas de limpeza do pato, azeite e manteiga,
frite um pouco e acrescente as coxas para dar uma leve fritada. Depois disso arrume as coxas num tabuleiro e coloque
com todos os temperos para assar coberto com alumínio em forno médio por umas 3 horas. 
Depois de assado pode ser gelado ou congelado na própria gordura.

Servir com risoto de damasco, maçã assada e molho poivre   ou de sua preferência.

21 outubro, 2015

Cervejas especiais e petiscos trazem tradição alemã no 4ª Oktober Day


A tradicional festa germânica já ultrapassou as fronteiras da Alemanha há muito tempo. E o Empório Soares & Souza é um dos responsáveis por importar a alegria do festival, além do rigor na qualidade da bebida mais amada do mundo. O 4º Oktober Day acontece no próximo dia 24 na unidade da asa sul, a partir das 11h. Os ingressos antecipados custam R$50 (2º lote) e incluem uma caneca personalizada e a degustação de dois chopes. Não serão vendidos bilhetes de entrada no dia do evento.

 

Os entusiastas das cervejas podem desligar a televisão e correr para a primeira casa de cervejas especiais de Brasília. A centenária festa folclórica alemã vai se instalar no Empório Soares & Souza da 403 sul. Os chopes escolhidos para o evento são: Colorado Appia (R$10), Krombacher pilsen (R$10), Belgian Saison (R$10), Angel Tripel (R$15), Oberkorn (R$15) – estilo de cerveja feito especialmente na ocasião da Oktoberfest da Alemenha.

 

Enquanto a Krombacher pilsen é um rótulo que vem direto da Alemanha para o Brasil, o Belgian Saison é feito aqui na capital brasileira. O chop é produzido por Jin Beer Belgian Saison, um cervejeiro artesanal que reside em Brasília.

 

O Oktober Day já está em seu quarto ano consecutivo. “Queremos promover em Brasília e para nossos clientes o clima verdadeiro da tradicional festa alemã, que se tornou popular também em Santa Catarina”, garante Antônio Jorge, sócio proprietário da marca. “Vamos conhecer a harmonização culinária entre boas cervejas e pratos típicos alemães e brasileiros”, completa.

 

O brasiliense se entregou há muito tempo à paixão pelas cervejas especiais. A variedade de cores, estilos, ingredientes, sabores e fragrâncias instala o desejo constante de apurar o paladar e colecionar países e cervejarias. “Temos entre 400 e 500 diferentes rótulos nas prateleiras, e todos estão disponíveis gelados nos freezers atrás do balcão. As belgas, alemãs e americanas são as favoritas”, sentencia Luciana Isaac, sócia e companheira de Antônio Jorge no matrimônio e nas degustações. 

 

A loja unirá cerveja e boa gastronomia para uma completa experiência degustativa. No cardápio escolhido para o evento estão o churrasquinho gourmet (R$8), salsichão (R$8) e o mix de mini salsichas com mostarda especial (R$20).

 

A caneca de vidro personalizada poderá ser preenchida com duas opções diferentes de chope pelo preço do ingresso, que também dá direito a descontos em petiscos e cervejas para levar. 

 

Os curiosos, novos simpatizantes e antigos entusiastas do mundo das cervejas especiais estão bem servidos em Brasília. As unidades do Empório SS recebem novas rótulos toda semana, e com a mesma frequência trocam suas opções de chope. A 403 sul recebe, neste semestre, o curso de sommelier de cervejas, que não tem mais inscrições disponíveis. 

 

SERVIÇO 

 

Quando: 24 de outubro de 2015 - a partir das 11:00 h

Onde: Empório Soares & Souza da ASA SUL. SCS 403 Bloco D Loja 28.

Ingressos: R$ 50,00 (2º lote). Vendas nos Empórios da Asa Sul e Asa Norte. 

SCS 403 Sul e SCN 212 Norte. 

Maiores informações: (61) 3532-6702 


20 outubro, 2015

Le Creuset participa do Outubro Rosa


A partir da segunda quinzena de Outubro a Le Creuset, conceituada marca francesa de utensílios de cozinha, realizará venda especial de três panelas na cor Antique Rosa em suas lojas

 

A ação faz parte do projeto Outubro Rosa, um movimento mundial dedicado à informação, prevenção e auxílio ao câncer de mama. Com estaação, 50% do valor arrecadado com as vendas serão doados à Fundação do Câncer

 

Sob o tema “O produto é nobre. A causa, então, nem se fala”, a marca já realiza a venda dos modelos caçarola Buffet (R$ 1.259,00), panela Flower   (R$ 799,00) e panela Coração (R$ 799,00) em suas onze lojas nos shoppings.

Eu já era doida por uma Le Creuset, imagina agora...


Olha onde tem loja da marca aqui no Brasil:

▪ Shopping Leblon e VillageMall (Rio de Janeiro)
▪ Shopping Cidade Jardim e Morumbi Shopping (São Paulo)
▪ Flamboyant (Goiânia) 
▪ RioMar (Recife)
▪ Boulevard Shopping (Belém) 
▪ BH Shopping (Belo Horizonte)
▪ Pátio Batel (Curitiba)
▪ Barra Shopping Sul (Porto Alegre)
▪ Park Shopping (Brasília)

 


16 outubro, 2015

Com nova loja, Koni comemora oito anos no DF


Koni está comemorando oito anos de sucesso desde a sua primeira loja no Distrito Federal e eu só agora escrevo sobre a rede (vergonha!), embora frequente demais - Toda semana meus filhos exigem um almoço no Koni!
O aniversário chega com novidades: a marca apresenta nova loja na 206 Sul, a primeira a ter um espaço para eventos comemorativos.
O cardápio da rede de lojas também traz boas novas: os Kaprichados (chamado antigo PF) quatro opções de combinações para quem procura uma refeição completa e bem servida, que já estão no cardápio das 20 lojas Koni no DF, disponíveis em qualquer horário do dia. É possível unir rolls, konis, yakisobas e sushis em um mesmo prato a partir de R$ 19,90 (Vejam as opções abaixo). Aqui em casa os meninos sempre pedem o número 1 (foto).

Menu Kaprichado

- Kaprichado 1:  2 unidades de sushi de salmão + meio yakisoba de legumes + 4 unidades de phila roll (R$ 19,90)


- Kaprichado 2:  porção de camarão croc + meio yakisoba de legumes + koni croc (R$ 22,90) - Esse é super bem servido!

- Kaprichado 3: porção de hot kube + meio yakisoba de frango + 4 unidades de hot Philadelphia (R$ 20,90)

- Kaprichado 4: 2 unidades de sushi de salmão + 1 porção de tirashi de camarão + 4 unidades de phila roll (R$ 24,90).

Ah, mas preciso contar que estou viciada no Camarão Croc e no Rolinho de banana com doce de leite. De COMER REZANDO!!!

Koni Store Brasília

206 Sul, Bloco A, loja 36
209 Sul. Bloco B, loja 39
Águas Claras - Mirante Plaza Gourmet

15 outubro, 2015

Cachaça Authoral


Foram necessários mais de 20 anos de vivência entre mesas, cozinhas de restaurantes e salas de aulas para que o advogado e empresário Eduardo Moreth chegasse ao conceito e forma de preparo da Authoral, a primeira cachaça premium do país a usar o conceito de home distilling. Elaborada na capital da República, a safra 2013 da bebida foi lançada em 8 outubro no mercado nacional, com uma apresentação no restaurante Gero, em Brasília.
Antes mesmo de ser lançado, o produto foi avaliado com nota máxima pelo laboratório do Doutorado em cachaça da Uiniversidade de São Paulo e ficou em primeiro lugar em um concurso de blends do Instituto Cana Brasil!
Do início ao fim, a elaboração das 5 mil garrafas da Authoral é realizada de forma artesanal. Começa com a escolha da cana, cuja variedade combina perfeitamente com o clima e a altitude de Brasília, passa pelo plantio manual em mudas, para evitar a emissão de carbono na atmosfera. E cada haste é retirada da terra, individualmente, somente quando o nível de açúcar se encontra no ponto ideal para a fermentação.
Depois de lavadas uma a uma e cortadas as partes que produzem o álcool ruím responsável pela ressaca as plantas são prensadas uma única vez à frio, assim como as azeitonas que dão vida aos melhores azeites do mundo. Após a filtragem cuidadosa, o mosto recebe um blend de leveduras selvagens e selecionadas, que por suas especificidades reduzem a quantidade final do destilado, mas entregam características diferenciadas de aroma e sabor ao produto.  

A produção cuidadosa, com corte criterioso das frações de cabeça, coração e cauda enriquecem as características sensoriais da bebida.
O envelhecimento é outra etapa crucial para agregar valor ao processo. Cada parte do produto é envelhecida em um tipo de madeira distinto: barris novos de carvalho francês e americano, de  bálsamo e cerejeira, que acrescentam ainda mais complexidade à bebida.
Todo esse processo merecia uma embalagem à altura, sendo assim complementam o produto garrafas importadas da frança, que receberam um rótulo ilustrado com uma rosa dos ventos, e rolhas colocadas manualmente.
 A bebida está sendo comercializada pela internet, por meio do site endereço www.authoralcachaca.com.br.

Festival Poseidon do Villa Tevere - Brasília


Outubro chegou e junto com ele o já tradicional e esperado Festival Poseidon do Villa Tevere. Nesta época do ano o restaurante oferece um menu especial em que traz de volta pratos que fizeram sucesso ao longo dos últimos anos no restaurante, além de outros criados exclusivamente para a temporada.

Durante dez dias a casa oferece oito opções de pratos caprichados em camarões, lagostas, polvo, vôngoles, pescados e outras delícias que o mar oferece. Pelo valor de R$ 71,00 por pessoa, o cliente tem direito a Entradinha + Prato Principal, basta escolher uma das criações do menu especial.


Para começar, um Tartare de peixes (pescada e salmão) marinado com azeite extra-virgem, limão e ervas. Depois basta escolher um dos pratos do menu Poseidon.


A promoção é válida para o horário do almoço de terça a sexta e no jantar de segunda a quinta-feira, no período de 08 a 28 de outubro.

Oito opções de prato principal para sua escolha:

Gamberi Tropical
abacaxi gratinado com recheio de creme de camarõezinhos flambados em rum; servido com arroz com amêndoas

Risotto Renascença
risoto de Gorgonzola e Pera com camarõezinhos e nozes flambados em Amareto

Gnocchi Mare & Monte
nhoque artesanal de batata ao molho de camarões e cogumelos shitake e paris

Aragosta clássica
Medalhas de filés de lagosta grelhadas com manteiga artesanal de nata com limão siciliano e ervas frescas; servidos com risoto de abacaxi


Penne ai Frutti di mare
pasta curta ao molho de tomates italianos, vinho branco, cubinhos de peixe (salmão e robalo) e lulas e camarõezinhos flambados em conhaque

Tagliatelle Poseidon
pasta longa negra com camarões e lagostas flambados em whisky, alcaparras e azeitonas pretas chilenas

Linguine Jericoacoara
pasta longa com camarões, lagostas e vôngoles salteados em manteiga artesanal de nata com limão sociliano e ervas frescas

Risoto di Calamari
Risoto de tomates italianos com polvo e lulas em marinada mediterrânea

* Fotos: divulgação


Villa Tevere 
115 Sul, bloco A - loja 2 – Asa Sul
Telefone: 3345-5513

14 outubro, 2015

7º Festival Sabor Suíno - Brasília


No período de 14 a 31 de outubroBrasília vai receber a sétima edição do Festival Sabor Suíno. O evento tem como objetivo incentivar o consumo da carne suína, que dentre as proteínas animais possui um dos mais baixos teores de colesterol. Este ano serão cerca de 50 estabelecimentos participantes oferecendo pratos exclusivamente elaborados com cortes suínos, mostrando a versatilidade dessa carne. Durante o período do Festival, o público terá a oportunidade de degustar saborosas preparações que variam entre R$29,90 R$39,90 ou R$49,90. O Festival é realizado e organizado pela Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) e pelo Sindicato dos Suinocultores do Distrito Federal (SINDISUÍNOS). 

A carne suína é a mais consumida em todo o mundo! Há muitos anos ela vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros, dada as qualidades e apresentações dos cortes. Por meio da suinocultura moderna, os animais passaram por melhoramentos genéticos e são extremamente saudáveis e limpos. As granjas onde são criados possuem normas rígidas de higiene e produção, no intuito de manter o padrão e a qualidade, inclusive para exportação. 

Atualmente não só costelinha, lombo e pernil estão à disposição dos consumidores nos supermercados, já é possível encontrar também cortes como filé mignon, picanha, alcatra e muitos outros. Essa variedade tem chamado a atenção dos grandes chefs de cozinha e empresários do setor de alimentação, alguns inclusive tem ousado mais, optando por cortes como a bochecha. 

Confira a lista de estabelecimentos participantes do 7ª Festival Sabor Suíno em Brasília:


1. Mandaka 
Prato: Chapa de pernil suíno - Pernil suíno assado na brasa em cama de legumes salteados, acompanhado de batata assada e palmito
Valor: R$ 29,90
Endereço: QSD 23 Bl 2 loja 02 - Taguatinga Sul
Telefone: (61)3967-6060

2. Outback Steak House ParkShopping 
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SAI/SO, Área 6580, CCCV, Lojas 149I e 149T- ParkShopping - Guará
Telefone: (61) 3234-7958

3. El Paso Asa Norte
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCN CL QD 110 BL B lojas 02, 04, 08 e 12 - Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6820

4. El Paso Octogonal
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCH/AOS 02/08 Lote 05 Ljs 145/146 - Octogonal
Telefone: (61) 3233-5197

5. Café Savana
Prato: Costelinha ao molho barbecue acompanhada com batata assada a moda inglesa
Valor: R$ 39,90 
Endereço: SCLN 116 BLOCO A Loja 04 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3347-5403

6. Outback Steak House Pier 21
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCES TRECHO 02 LOTE 32 LOJA A1 - Pier 21 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3223-7781

7. Pancho Villa Taqueria Sobradinho
Entrada: Mini chilli Dip. Prato principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: Quadra 15 Lote 07 Loja 01 e 02 - Sobradinho
Telefone: (61) 3257-3270

8. D’ VILELA Café
Prato: Costelinha Suína com Risoto de Limão Siciliano - Risoto de limão siciliano, costelinha suína e molho páprica.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 310 Bloco A Loja 24 - Asa Norte
Telefone: (61) 3427-3071 

9. Nosso Mar
Entrada: Bolinho de bacalhau. Prato principal: Costelinha Tentação - Costelinha suína frita com ninho de couve, purê de feijão e quiabo
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLN 115 Bloco B Loja 3 - Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6556

10. Adega Baco Wine Bar 
Prato: Tornedor Luigi Zortea - Filet alto suino com redução de vinho do porto, com risoto de maçã verde
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCSW Quadra 101 Bl.A Lj 14 16 18 54 56 - Setor Sudoeste
Telefone: (61) 3344-3308

11. Dom Franciscos Asbac
Prato: Copa Lombo a Parmegiana - Copa lombo feito em filé e empanado, preparado com molho de tomate e gratinado com queijo grana padano.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCES Trecho 02 Conjunto 31 - Setor de Clubes
Telefone: (61) 3225-8190

12. Pancho Villa Taqueria 
Entrada: Mini chilli Dip. Prato Principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: Taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 109 Bloco A Lojas 70/74 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3548-4958

13. Piacere Restaurante Italiano
Prato: Medalhão suíno envolto em fina fatia de bacon, ao molho de vinho do porto, servido com risoto de limão siciliano
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 408 Bloco B Loja 7 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-5479

14. Sossega Madalena
Prato: Costelinha suína ao molho barbecue com batata frita
Valor: R$ 39,90
Endereço: QSA 12 Lote 14 - Taguatinga Sul
Telefone: (61) 3048-3003

15. El Paso Asa Sul
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHC/Sul Cl Quadra 404 Bloco C Loja 19/23- Asa Sul 
Telefone: (61) 3323-4618

16. Outback Steak House - Iguatemi 
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas 
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHI Norte Quadra C4 Lote 21 - Piso Térreo -Shopping Iguatemi - Lago Norte 
Telefone: (61) 3468-3655

17. Villa Tevere 
Prato: Bistecca Tropical - Prime rib suino empanado em panko servido com aioli e risoto de abacaxi 
Valor: R$ 49,90
Endereço: CLS 115 Bloco A Loja 02 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3345-5513

18. Santana Restaurante 
Prato: Porco na Lata - Porco cozido e frito, servido com arroz branco, tutu de feijão, ovo frito e couve refogada. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 49,90
Endereço: CNA 03 Lote 08 Loja 01 - Praça do DI - Taguatinga Norte
Telefone: (61) 3562-3436

19. Dudu Bar Lago 
Prato: Porquinho Mineiro - Picanha de porco grelhada ao molho de cebolas assadas acompanha de farofa de banana e arroz a provençal
Valor: R$ 39,90
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul 
Telefone: (61) 3248-0184

20. Respeitável Burger 
Prato: Porquinho Moído - Hambúrguer de porco com chutney de abacaxi, queijo coalho, tomates verdes e bacon crispy
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3224-8852

21. Dudu Bar
Prato: Porquinho Sarado - Picanha de porco grelhada ao molho de abacaxi, tangerina e pimenta dedo-de-moça. Acompanhada de arroz 7 grãos com legumes crocantes
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3323-8082

22. Da Noi 
Prato: Porquinho Gratinado - Picanha de porco grelhada e gratinada com pomodoro e muçarela acompanhada de purê de batata e arroz com brócolis
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHTN Trecho 1 Conjunto B Golden Tulip Hotel - Asa Norte 
Telefone: (61) 3429-8018

23. Galeteria Mineira
Prato: Filet suíno recheado regado ao molho barbecue, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, couve refogada e torresmo a pururuca
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHC/AOS E/A 02/08 N°05 Lojas 210 a 212 - Octogonal 
Telefone: (61) 3362-0281

24. Carpe Diem 104 Sul
Prato: Medalhões de filet suíno com risoto de açafrão e pesto de abacaxi e hortelã
Valor: R$ 39,90
Endereço: QD SHC/SUL CL QD 104 Bloco D loja 01 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3325-5301

25. Carpe Diem Bistrô e Tratoria
Prato: Espezzatino de Maiale - Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SGCV/SUL Lote 22 Loja 152- Casa Park Shopping - Guará
Telefone: (61) 3234-9000

26. Carpe Diem La Cuccina 
Prato: Escalope de filet com nhoque de Salvia - Escalopes de filé suíno com sálvia e presunto ao molho de vinho do Porto e nhoque na sálvia.
Valor: R$ 39,90
Endereço: Shc/Sw E/A 2/8 n° 05 lojas 180,181 e 182-terraço Shopping Cruzeiro 
Telefone: (61) 3363-1777

27. Alpinus Chopperia e Galeteria 
Prato: Lombo Alpinus - Lombo suíno, arroz, feijão tropeiro, farofa de ovos ou batata frita
Valor: R$ 29,90
Endereço: Parque da Cidade, estacionamento n° 05 - Asa Sul
Telefone: (61) 3321-7945

28. Carpe Diem La Parrila 
Prato: Escalope de Filé com Talharim Alfredo - Escalopes de filé mignon suíno ao molho de alho, azeite e ervas e talharim Alfredo.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCN QD 05 Bloco A Loja 92L E 4N Térreo - Brasília Shopping - Asa Norte 
Telefone: (61) 3327-2149

29. Carpe Diem Iate Clube 
Prato: Spezzatino de Maiale - Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão
Valor: R$ 39,90
Endereço: Setor SCE / Norte Trecho 02 Conjunto 04 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3329-8768

30. Ticiana Wener Restaurante
Prato: Picanha suína grelhada ao molho de vinho tinto, acompanhado de purê de batata baroa. Sobremesa: brownie de chocolate com ganache de chocolate, acompanhado de sorvete de creme
Valor: R$ 39,90
Endereço: cls 201 bloco C loja 11- Asa Sul 
Telefone: (61) 3226-9947

31. Feitiço Mineiro 
Prato: Pão de queijo com dois ragus de porco - Pão de queijo servido com ragu de linguiça de formiga e pernil acebolado
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCN CL QD 306 BL B LOJAS 03/45/51 - Asa Norte
Telefone: (61) 3347-5751

32. Bierfass Lago 
Prato: Picanha suína grelhada e servida com molho de jabuticaba e batata rosti
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHIS QL 10 LOTE 09 PONTAO DA LAGO SUL - LAGO SUL
Telefone: (61) 3364-4041

33. Calaf 
Prato: Filé Suino a Parmeggiana - Lombo a milanesa recoberto com mussarela, molho de tomate especial da casa e parmesão. Acompanha arroz e batata brava
Valor: R$ 29,90
Endereço: SBS Q 02 BL Q LOJAS 5/6-ED JOAO CARLOS SAAD - SETOR BANCARIO 
Telefone: (61) 3325-7408

34. Universal Diner
Prato: Costelinha Suína com purê de batata americano ao molho de redução balsâmico e maçã verde 
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCS CL QD 210 BLOCO C LOJA 18 ASA SUL 
Telefone: (61) 3443-2089

35. Norton Grill 
Prato: Bisteca suína em crosta de maracujá servido com batata sanfonada, couli de maçã
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHS Q 06 Conj A BL D 2º Andar - Asa Sul 
Telefone: (61) 3039-5055

36. Boris Gastrobar 
Prato: Suíno ao Molho Thai - Escalopes de lombo suíno grelhados ao molho agridoce guarnecidos com saute de legumes azeite de ervas
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLN 103 BL B Loja 02 - Asa Norte
Telefone: (61) 3326-5428

37. Galeteria Serrana 
Prato: Costela suína marinada com acompanhamentos de arroz branco, farofa, maionese e salada verde. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 404 BL D Loja 13 - Asa Sul
Telefone: (61) 3226-2730

38. Dom Francisco 402 Sul
Prato: Filé Mignon Suíno Recheado - Mignon suíno recheado com alho poro e linguiça artesanal. Servido com moussiline de mandioca.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCLS 402 BL B LOJA 09 - Asa Sul
Telefone: (61) 3224-1634

39. Parrilla Madrid
Prato: O KAOL (cachaça, ovo e linguiça). Foi criado no tradicional Café Palhares de Belo Horizonte. Era um dos pratos preferidos do presidente JK quando ia a BH.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCS 408 Bloco D Loja 01/05 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-0698

40. Boteco
Prato: Ribs On The Barbecue - Costela suína ao molho barbecue com batata maionese e batatas chips
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLS 406 Bloco D Loja 35 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-4344

41. Oliver
Prato: Prime Rib grelhado com crosta de limão siciliano. Acompanha risoto de limão siciliano
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCE/S Trecho 02 Conjunto 02 Parte B - Asa Sul
Telefone: (61) 3323 5961

42. Bar do Ferreira
Prato: Isca de Lombo passado na manteiga de ervas e molho de mostarda e alho inteiro assado
Valor: R$ 29,90
Endereço: Rua 36 Norte Lote 05 Bloco 06 Lojas 36 e 37 - Águas Claras
Telefone: (61) 3042-5586

43. Bar 400 Quatrocentos
Prato: Costelinha suína em crosta crocante de malte e especiarias com molho picante de 400
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 410 Bloco e Loja 08 - Asa Norte
Telefone: (61) 8146-0610

44. Embaixada de Minas
Prato: Linguiça de pernil fabricação própria, artesanal um pouco apimentada, servida com bolinho de mandioca
Valor: R$ 39,90
Endereço: CAUB Chácara 48 Riacho Fundo
Telefone: (61) 3338-5616
45. Olivae
Prato: Copa lombo suína preparada com cachaça, sal e pimenta do reino. Acompanha fetuccine artesanal Caccio Pepper.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHS CL 405 Bloco B Loja 06 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775

46. Trio Gastronomia
Prato: Pancetta ao molho de mirtilo. Acompanha purê de feijão branco e farofa de couve manteiga na cachaça
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 213 Bloco A Loja 27 - Asa Sul
Telefone: (61) 3346-2845

47. Felicitá
Prato: Filé Suíno Al Vino e Gorgonzola. Entrada: mini salada caesar. Prato principal: filé suíno grelhado, regado com molho de vinho tinto. Acompanha gnocchi ao molho de gorgonzola.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 306 Bloco A Lojas 02/64 - Asa Norte
Telefone: (61) 3274-5086

O 7º Festival Sabor Suíno é patrocinado por Zoetis, Bonasa e Decorvidro e conta com o apoio da ABCS, SEBRAE/DF, FAPE-DF, SENAR-DF, Secretaria de Turismo do DF, Abrasel/DF, Vinícola Perini, Vinícola Santa Augusta, Ellite Gráfica Editora, SINDHOBAR, Sinal Verde Comunicação, Com Vento Comunicação e Eventos, Brasília e Região Convention & Visitors Bureau, LJL Uniformes.