14 outubro, 2015

7º Festival Sabor Suíno - Brasília


No período de 14 a 31 de outubroBrasília vai receber a sétima edição do Festival Sabor Suíno. O evento tem como objetivo incentivar o consumo da carne suína, que dentre as proteínas animais possui um dos mais baixos teores de colesterol. Este ano serão cerca de 50 estabelecimentos participantes oferecendo pratos exclusivamente elaborados com cortes suínos, mostrando a versatilidade dessa carne. Durante o período do Festival, o público terá a oportunidade de degustar saborosas preparações que variam entre R$29,90 R$39,90 ou R$49,90. O Festival é realizado e organizado pela Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) e pelo Sindicato dos Suinocultores do Distrito Federal (SINDISUÍNOS). 

A carne suína é a mais consumida em todo o mundo! Há muitos anos ela vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros, dada as qualidades e apresentações dos cortes. Por meio da suinocultura moderna, os animais passaram por melhoramentos genéticos e são extremamente saudáveis e limpos. As granjas onde são criados possuem normas rígidas de higiene e produção, no intuito de manter o padrão e a qualidade, inclusive para exportação. 

Atualmente não só costelinha, lombo e pernil estão à disposição dos consumidores nos supermercados, já é possível encontrar também cortes como filé mignon, picanha, alcatra e muitos outros. Essa variedade tem chamado a atenção dos grandes chefs de cozinha e empresários do setor de alimentação, alguns inclusive tem ousado mais, optando por cortes como a bochecha. 

Confira a lista de estabelecimentos participantes do 7ª Festival Sabor Suíno em Brasília:


1. Mandaka 
Prato: Chapa de pernil suíno - Pernil suíno assado na brasa em cama de legumes salteados, acompanhado de batata assada e palmito
Valor: R$ 29,90
Endereço: QSD 23 Bl 2 loja 02 - Taguatinga Sul
Telefone: (61)3967-6060

2. Outback Steak House ParkShopping 
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SAI/SO, Área 6580, CCCV, Lojas 149I e 149T- ParkShopping - Guará
Telefone: (61) 3234-7958

3. El Paso Asa Norte
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCN CL QD 110 BL B lojas 02, 04, 08 e 12 - Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6820

4. El Paso Octogonal
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCH/AOS 02/08 Lote 05 Ljs 145/146 - Octogonal
Telefone: (61) 3233-5197

5. Café Savana
Prato: Costelinha ao molho barbecue acompanhada com batata assada a moda inglesa
Valor: R$ 39,90 
Endereço: SCLN 116 BLOCO A Loja 04 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3347-5403

6. Outback Steak House Pier 21
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCES TRECHO 02 LOTE 32 LOJA A1 - Pier 21 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3223-7781

7. Pancho Villa Taqueria Sobradinho
Entrada: Mini chilli Dip. Prato principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: Quadra 15 Lote 07 Loja 01 e 02 - Sobradinho
Telefone: (61) 3257-3270

8. D’ VILELA Café
Prato: Costelinha Suína com Risoto de Limão Siciliano - Risoto de limão siciliano, costelinha suína e molho páprica.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 310 Bloco A Loja 24 - Asa Norte
Telefone: (61) 3427-3071 

9. Nosso Mar
Entrada: Bolinho de bacalhau. Prato principal: Costelinha Tentação - Costelinha suína frita com ninho de couve, purê de feijão e quiabo
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLN 115 Bloco B Loja 3 - Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6556

10. Adega Baco Wine Bar 
Prato: Tornedor Luigi Zortea - Filet alto suino com redução de vinho do porto, com risoto de maçã verde
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCSW Quadra 101 Bl.A Lj 14 16 18 54 56 - Setor Sudoeste
Telefone: (61) 3344-3308

11. Dom Franciscos Asbac
Prato: Copa Lombo a Parmegiana - Copa lombo feito em filé e empanado, preparado com molho de tomate e gratinado com queijo grana padano.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCES Trecho 02 Conjunto 31 - Setor de Clubes
Telefone: (61) 3225-8190

12. Pancho Villa Taqueria 
Entrada: Mini chilli Dip. Prato Principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: Taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 109 Bloco A Lojas 70/74 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3548-4958

13. Piacere Restaurante Italiano
Prato: Medalhão suíno envolto em fina fatia de bacon, ao molho de vinho do porto, servido com risoto de limão siciliano
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 408 Bloco B Loja 7 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-5479

14. Sossega Madalena
Prato: Costelinha suína ao molho barbecue com batata frita
Valor: R$ 39,90
Endereço: QSA 12 Lote 14 - Taguatinga Sul
Telefone: (61) 3048-3003

15. El Paso Asa Sul
Prato: Enchiladas de Puerco - Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHC/Sul Cl Quadra 404 Bloco C Loja 19/23- Asa Sul 
Telefone: (61) 3323-4618

16. Outback Steak House - Iguatemi 
Prato: Jr Ribs - Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas 
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHI Norte Quadra C4 Lote 21 - Piso Térreo -Shopping Iguatemi - Lago Norte 
Telefone: (61) 3468-3655

17. Villa Tevere 
Prato: Bistecca Tropical - Prime rib suino empanado em panko servido com aioli e risoto de abacaxi 
Valor: R$ 49,90
Endereço: CLS 115 Bloco A Loja 02 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3345-5513

18. Santana Restaurante 
Prato: Porco na Lata - Porco cozido e frito, servido com arroz branco, tutu de feijão, ovo frito e couve refogada. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 49,90
Endereço: CNA 03 Lote 08 Loja 01 - Praça do DI - Taguatinga Norte
Telefone: (61) 3562-3436

19. Dudu Bar Lago 
Prato: Porquinho Mineiro - Picanha de porco grelhada ao molho de cebolas assadas acompanha de farofa de banana e arroz a provençal
Valor: R$ 39,90
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul 
Telefone: (61) 3248-0184

20. Respeitável Burger 
Prato: Porquinho Moído - Hambúrguer de porco com chutney de abacaxi, queijo coalho, tomates verdes e bacon crispy
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3224-8852

21. Dudu Bar
Prato: Porquinho Sarado - Picanha de porco grelhada ao molho de abacaxi, tangerina e pimenta dedo-de-moça. Acompanhada de arroz 7 grãos com legumes crocantes
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3323-8082

22. Da Noi 
Prato: Porquinho Gratinado - Picanha de porco grelhada e gratinada com pomodoro e muçarela acompanhada de purê de batata e arroz com brócolis
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHTN Trecho 1 Conjunto B Golden Tulip Hotel - Asa Norte 
Telefone: (61) 3429-8018

23. Galeteria Mineira
Prato: Filet suíno recheado regado ao molho barbecue, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, couve refogada e torresmo a pururuca
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHC/AOS E/A 02/08 N°05 Lojas 210 a 212 - Octogonal 
Telefone: (61) 3362-0281

24. Carpe Diem 104 Sul
Prato: Medalhões de filet suíno com risoto de açafrão e pesto de abacaxi e hortelã
Valor: R$ 39,90
Endereço: QD SHC/SUL CL QD 104 Bloco D loja 01 - Asa Sul 
Telefone: (61) 3325-5301

25. Carpe Diem Bistrô e Tratoria
Prato: Espezzatino de Maiale - Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SGCV/SUL Lote 22 Loja 152- Casa Park Shopping - Guará
Telefone: (61) 3234-9000

26. Carpe Diem La Cuccina 
Prato: Escalope de filet com nhoque de Salvia - Escalopes de filé suíno com sálvia e presunto ao molho de vinho do Porto e nhoque na sálvia.
Valor: R$ 39,90
Endereço: Shc/Sw E/A 2/8 n° 05 lojas 180,181 e 182-terraço Shopping Cruzeiro 
Telefone: (61) 3363-1777

27. Alpinus Chopperia e Galeteria 
Prato: Lombo Alpinus - Lombo suíno, arroz, feijão tropeiro, farofa de ovos ou batata frita
Valor: R$ 29,90
Endereço: Parque da Cidade, estacionamento n° 05 - Asa Sul
Telefone: (61) 3321-7945

28. Carpe Diem La Parrila 
Prato: Escalope de Filé com Talharim Alfredo - Escalopes de filé mignon suíno ao molho de alho, azeite e ervas e talharim Alfredo.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCN QD 05 Bloco A Loja 92L E 4N Térreo - Brasília Shopping - Asa Norte 
Telefone: (61) 3327-2149

29. Carpe Diem Iate Clube 
Prato: Spezzatino de Maiale - Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão
Valor: R$ 39,90
Endereço: Setor SCE / Norte Trecho 02 Conjunto 04 - Asa Norte 
Telefone: (61) 3329-8768

30. Ticiana Wener Restaurante
Prato: Picanha suína grelhada ao molho de vinho tinto, acompanhado de purê de batata baroa. Sobremesa: brownie de chocolate com ganache de chocolate, acompanhado de sorvete de creme
Valor: R$ 39,90
Endereço: cls 201 bloco C loja 11- Asa Sul 
Telefone: (61) 3226-9947

31. Feitiço Mineiro 
Prato: Pão de queijo com dois ragus de porco - Pão de queijo servido com ragu de linguiça de formiga e pernil acebolado
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCN CL QD 306 BL B LOJAS 03/45/51 - Asa Norte
Telefone: (61) 3347-5751

32. Bierfass Lago 
Prato: Picanha suína grelhada e servida com molho de jabuticaba e batata rosti
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHIS QL 10 LOTE 09 PONTAO DA LAGO SUL - LAGO SUL
Telefone: (61) 3364-4041

33. Calaf 
Prato: Filé Suino a Parmeggiana - Lombo a milanesa recoberto com mussarela, molho de tomate especial da casa e parmesão. Acompanha arroz e batata brava
Valor: R$ 29,90
Endereço: SBS Q 02 BL Q LOJAS 5/6-ED JOAO CARLOS SAAD - SETOR BANCARIO 
Telefone: (61) 3325-7408

34. Universal Diner
Prato: Costelinha Suína com purê de batata americano ao molho de redução balsâmico e maçã verde 
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCS CL QD 210 BLOCO C LOJA 18 ASA SUL 
Telefone: (61) 3443-2089

35. Norton Grill 
Prato: Bisteca suína em crosta de maracujá servido com batata sanfonada, couli de maçã
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHS Q 06 Conj A BL D 2º Andar - Asa Sul 
Telefone: (61) 3039-5055

36. Boris Gastrobar 
Prato: Suíno ao Molho Thai - Escalopes de lombo suíno grelhados ao molho agridoce guarnecidos com saute de legumes azeite de ervas
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLN 103 BL B Loja 02 - Asa Norte
Telefone: (61) 3326-5428

37. Galeteria Serrana 
Prato: Costela suína marinada com acompanhamentos de arroz branco, farofa, maionese e salada verde. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 404 BL D Loja 13 - Asa Sul
Telefone: (61) 3226-2730

38. Dom Francisco 402 Sul
Prato: Filé Mignon Suíno Recheado - Mignon suíno recheado com alho poro e linguiça artesanal. Servido com moussiline de mandioca.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCLS 402 BL B LOJA 09 - Asa Sul
Telefone: (61) 3224-1634

39. Parrilla Madrid
Prato: O KAOL (cachaça, ovo e linguiça). Foi criado no tradicional Café Palhares de Belo Horizonte. Era um dos pratos preferidos do presidente JK quando ia a BH.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCS 408 Bloco D Loja 01/05 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-0698

40. Boteco
Prato: Ribs On The Barbecue - Costela suína ao molho barbecue com batata maionese e batatas chips
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLS 406 Bloco D Loja 35 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-4344

41. Oliver
Prato: Prime Rib grelhado com crosta de limão siciliano. Acompanha risoto de limão siciliano
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCE/S Trecho 02 Conjunto 02 Parte B - Asa Sul
Telefone: (61) 3323 5961

42. Bar do Ferreira
Prato: Isca de Lombo passado na manteiga de ervas e molho de mostarda e alho inteiro assado
Valor: R$ 29,90
Endereço: Rua 36 Norte Lote 05 Bloco 06 Lojas 36 e 37 - Águas Claras
Telefone: (61) 3042-5586

43. Bar 400 Quatrocentos
Prato: Costelinha suína em crosta crocante de malte e especiarias com molho picante de 400
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 410 Bloco e Loja 08 - Asa Norte
Telefone: (61) 8146-0610

44. Embaixada de Minas
Prato: Linguiça de pernil fabricação própria, artesanal um pouco apimentada, servida com bolinho de mandioca
Valor: R$ 39,90
Endereço: CAUB Chácara 48 Riacho Fundo
Telefone: (61) 3338-5616
45. Olivae
Prato: Copa lombo suína preparada com cachaça, sal e pimenta do reino. Acompanha fetuccine artesanal Caccio Pepper.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHS CL 405 Bloco B Loja 06 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775

46. Trio Gastronomia
Prato: Pancetta ao molho de mirtilo. Acompanha purê de feijão branco e farofa de couve manteiga na cachaça
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 213 Bloco A Loja 27 - Asa Sul
Telefone: (61) 3346-2845

47. Felicitá
Prato: Filé Suíno Al Vino e Gorgonzola. Entrada: mini salada caesar. Prato principal: filé suíno grelhado, regado com molho de vinho tinto. Acompanha gnocchi ao molho de gorgonzola.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 306 Bloco A Lojas 02/64 - Asa Norte
Telefone: (61) 3274-5086

O 7º Festival Sabor Suíno é patrocinado por Zoetis, Bonasa e Decorvidro e conta com o apoio da ABCS, SEBRAE/DF, FAPE-DF, SENAR-DF, Secretaria de Turismo do DF, Abrasel/DF, Vinícola Perini, Vinícola Santa Augusta, Ellite Gráfica Editora, SINDHOBAR, Sinal Verde Comunicação, Com Vento Comunicação e Eventos, Brasília e Região Convention & Visitors Bureau, LJL Uniformes.

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