05 novembro, 2015

Santé 13 comemora 03 anos!

Um mês inteirinho de festa! É isso que o restaurante contemporâneo Santé 13 (413 norte) propõe para novembro. E para celebrar os três anos de sucesso da casa, os empresários Oswaldo Scafuto e Fernanda Rocha apresentam algumas novidades. 
 Todo ano, no aniversário, eles servem um especial (prato sugestão) do mês que marcou a história do restaurante, o carro chefe sempre é o Filé trançado com um acompanhamento especial: para esta celebração ele vem com nhoque de espinafre ao creme de blue cheese. O prato é individual, custa R$69 e é servido no almoço e jantar
Eu me surpreendi com a apresentava do prato e com a delicadeza desse nhoque - De comer rezando!!!


Além da sugestão, somente de segunda a sexta no almoço, quem preferir pode optar pelo menu executivo (R$58, por pessoa): ele é composto por entrada (Mil folhas de berinjela com muçarela de búfala ao molho de tomate), prato principal(Nhoque grande recheado com ragu de filé suíno ao molho tanah e tomate confit ou Fettuccine com camarões grelhados ao molho Bloody Mary e farofa de camarão ou Filé grelhado gratinado com creme de cogumelos, acompanhado por batatas rústicas aromatizadas no alecrim) e sobremesa  (Suflê de chocolate coberto com creme inglês e tuilé ou Abacaxi em leque com raspas de limão).
 Eu provei e aprovei a entrada, o fettuccine e o filé (não sobrou espaço para outro nhoque!) e também estavam deliciosos.




Às quartas-feiras, a casa oferece jantar com menu harmonizado (R$158, por pessoa) também composto por entradaprato principal e sobremesa. Cada etapa é harmonizada com um vinho e o cardápio é trocado a cada mês:
  • Entrada: Grigliata mista de frutos do mar com tomates confit e alho, com pão partitura. (Vinho: Luiz Argenta Reserva)
  • Principal: Tranche de cordeiro, acompanhado por cuscuz morrores e creme de mostarda com cogumelos. (Vinho: Clava Quintay Pinot Noir)
  • Sobremesa: Torta de maçã em flor de canela, sobre creme inglês e calda toffee com pistache. (Vinho: Moscatel de Setúbal).



Para começar o fim de semana em grande estilo, o Santé 13, apresenta o Sabor e Som: quinta musical, que acontece das 19h30 às 22h. Toda semana o músico Pablo Fagundes conta com a presença de um convidado especial e apresenta clássicos do Jazz (couvert R$8).

Para saber mais: De cozinha contemporânea, o cardápio conta com a consultoria de peso do renomado chef Carlos Bertolazzi, estrela do programa Cozinha Sob Pressão do SBT. O menu é dividido em entradas, saladas individuais, pratos principais, sugestões da casa, pratos infantis, menus executivos, harmonizados e sobremesas.

Com projeto assinado pelo arquiteto Nardim Júnior, o espaço, com capacidade para 80 lugares, se destaca pelo ambiente aconchegante e agradável unindo, em um só local, simplicidade e modernidade. A casa é dividida em varanda, jardim e salão com cozinha integrada, assim os clientes podem conferir de perto o espetáculo do preparo dos pratos. A área externa conta com pilastras com revestimentos em efeitos de madeira, toldos e forros pretos. O show a parte fica por conta do painel vazado todo iluminado por velas que separa os espaços interno e externo. Eu me apaixonei por esse painel!
Uma pena que as fotos não fazem jus ao ambiente por conta da pouca iluminação...

O restaurante conta ainda com adega climatizada que comporta 220 garrafas transitando nas boas vinícolas do mundo. 

Santé13 
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16he das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.

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