18 dezembro, 2015

Ancho Bistrô de Fogo inaugura Bar dos Fundos


A chef Renata Carvalho acaba de inaugurar o Bar dos Fundos no Ancho Bistrô de Fogo - uma construção em contêiner móvel, posicionado na parte de trás da casa, que atenderá de terça a sábado, a partir das 18h. Eu sempre mostro esse espaço no Snap porque eu curto demais o verde da área!

Tendência em diversos países da Europa, Ásia e Estados Unidos, esse tipo de construção vem ganhando, a cada dia, novos adeptos no Brasil por se tratar de projeto sustentável, de custo reduzido e com tempo recorde de execução.

Integrado ao espaço estão mesas e bancos de madeira, estilo bar, além da parrilla móvel, de terça a quinta,  com venda de seleção de espetinhos, elaborados com ingredientes de primeira e preços bem em conta, a partir de R$ 9,00. Entre eles, uma sugestão do dia e o de carne de sol (R$ 9,00); de batata baby e presunto de Parma acompanhado de sour cream (R$ 12,00); frango (R$ 12,00); kafta bovina recheada com muçarela de búfala (R$ 12,00); fraldinha (R$ 15,00); e Kobe Beef (R$ 25,00). Com exceção da carne de sol e da babata baby com presunto de Parma, as demais opções são acompanhadas de farofa Panko e vinagrete. 

A ideia é criar um ambiente mais dinâmico, descontraído e com o som compartilhado do vizinho, o gastropub Loca Como Tu Madre, também comandado pela chef Renata Carvalho. O Bar dos Fundos trabalhará com o cardápio completo da casa.

Ah, as fotos lindas desse post são do Daniel Zukko.

Ancho Bistrô de Fogo
306 Sul, Bloco C, Loja 28; (61) 3244-7125
De terça a sexta, das 12h às 15h e das 18h à 0h. Sábado, das 12h às 16h e das 18h à 0h. Domingo, das 12h às 16h. Serviço de manobrista, de terça a sábado no jantar, a R$ 10,00.

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