22 janeiro, 2016

Paraíso Tropical - Salvador

O Paraíso Tropical não é só um restaurante, é uma atração turística da Bahia! Situado fora do circuito de restaurantes de Salvador, numa casa ampla, ventilada e cheia de plantas.


Há quase 30 anos o premiado chef Beto Pimentel reinventa sua cozinha sempre com ingredientes locais, frescos e, na sua maioria, cultivados no seu próprio pomar. Mas vale avisar: apesar de servir ingredientes da terra, a comida do Paraíso Tropical não é a típica comida baiana. É algo diferente de tudo que você já viu... É uma experiência!
Então vamos lá que eu não tenho como explicar sem mostrar os pratos.
De entrada a Salada Duka (R$ 48,00 inteira; R$31,00 meia porção; R$18,00 mini empratado) traz lâminas de coco verde, manga, ouricuri e biri-biri resultando num prato cheio de frescor.


Também não deixe de provar o Siri-mole ao alho e óleo (R$58,00) que é o siri ainda com sua carapaça não totalmente formada - Uma iguaria!


E a Casquinha de Aratu (R$25,00) servida com farofa de manteiga de garrafa e molho de pimenta - Delícia!


Meu prato preferido na casa é o Dandá de Camarão (R$150,00 individual; R$215,00 para 02 pessoas) que é o creme de mandioca, maturi, inhame, coco de ouricuri e temperos especiais com camarões por cima. É realmente de COMER REZANDO!!! 
Minha dica: a porção individual serve bem duas pessoas.


Outra opção são as moquecas e ensopados do chefe, que são cozidas com pitanga, biri-biri, amora, pimenta-biquinho, folha e flor de vinagreira, fruto do dendê, além de temperos especiais aromáticos. Fala sério que isso é uma simples moqueca!
Dessa vez escolhi a de Peixe (R$84,00 - 200g; R$120,00 - 400g) e não me arrependi.


Vale falar ainda dos grelhados tropicais, acompanhados de frutas grelhadas no mel da graviola -  Bom demais!
Esse da foto é Camarão, polvo e peixe (R$161,00 - 02 pessoas; R$230,00 - 04 pessoas) que, além das frutas, ainda acompanha algumas guarnições. 


Em outra visita provei o Sertanejo, com fumeiro, linguiça e carne do sol (R$145,00 - 03 pessoas; R$180,00 - 04 pessoas) que eu gosto bastante também porque ele vem com andú, um feijãozinho que eu adoro!
Ah, não deixe de provar os sucos da casa. Todos a base de frutas, a opção frozen é muito mais que um suco... É um sorvete! O meu preferido é o de goiaba com coco verde.


De sobremesa a casa serve uma Cesta de frutas (R$20,00) super farta com melancia, banana, abacaxi, jaca, tangerina, cacau, manga, goiaba, carambola... É tanta coisa que eles já oferecem uma sacola plástica para você levar as frutas para casa.


Fala se isso não é uma experiência gastronômica?
O chef Beto está sempre por lá, atendendo a todos com sua simpatia de sempre e suas histórias cheias de graça. 
Passeio imperdível! Agora fiquem com nosso vídeo mostrando as delícias do Paraíso Tropical e até a próxima.

Paraíso Tropical
Endereço: Rua Edgard Loureiro, 98-B - Cabula
Salvador - BA
Telefone:(71) 3384-7464

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