09 janeiro, 2016

Restaurante Almendra - Salvador


E as novidades não param...
Essa semana fui conhecer o novíssimo restaurante Almendra, numa charmosa casa do Rio Vermelho.
Decoração valorizando a construção original e mesclada com itens contemporâneos. Charmoso!


O cardápio é contemporâneo brasileiro, o que significa que traz nossos ingredientes apresentados de forma criativa e inovadora. Quem comanda a cozinha é o chef Jeandro Machado.
Agora se prepara que vem muita comida pela frente...
Para começar fui de Pão de queijo com carne desfiada (R$29,00) finalizado com queijo ralado já na mesa - uma delícia!


Em seguida Pirulito de tapioca com carne seca, queijo coalho e geleia de rubras (R$26,00) - que inusitada essa apresentação!


Ainda provei o Cordeiro desfiado e empanado servido com aioli de hortelã (R$28,00) que estava bom demais...


Como entrada fui de Polvo e lula grelhados com vinagrete de pimenta doce e rúcula (R$35,00), uma salada morna muito charmosa. Adorei!


Como prato principal provei o Polvo grelhado com risoto cítrico de maçã verde (R$61,00) que conquistou meu coração... Saboroso, ponto exato do polvo e porção generosa.



Provei também o Ravioli de galinha caipira com quiabo (R$39,00) que tem aquele gosto exato de comida da vovó. O quiabo al dente por cima arremata o prato com primor.


Por último o Filé do sol com baião de dois e crocante de queijo coalho (R$52,00) com sal na medida, baião delicado e o queijo coalho fazendo toda a diferença.


De sobremesa provei um dos melhores pudins da vida (sou a louca do ponto do pudim). Pudim de coco com calda de caramelo (R$12,00) com textura impecável e sabor bem sofisticado.


E a Torta de aipim com doce de leite e sorvete de coco (R$15,00) que derretia na boca... Um escândalo!


Acho que deu para perceber que eu adorei, tudo de COMER REZANDO!!!

Restaurante Almendra 
Endereço: Rua Professor Almerinda Dutra, 03 - Rio Vermelho.
Salvador - Bahia
Telefone: (71) 3016-0107

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