03 maio, 2016

Batatas congeladas são pré-fritas!


Eu falei disso ontem no Snap e algumas pessoas me mandaram mensagem, então resolvi escrever um post porque afinal o assunto é útil.
A questão é que batatas congeladas que vendem no mercado já foram feitas na fábrica - leia a parte de baixo dessa embalagem da foto.
Mesmo que você coloque no forno em casa elas já foram pré-fritas e possivelmente em gordura hidrogenada, que solidifica depois de resfriada, o que contribui para a crocância da batata.
Sim, é assim que as lanchonetes fazem! Eles não usam óleo vegetal para fritar e sim gordura hidrogenada.
Sabe o que isso significa? Toda gordura que solidifica depois de fria solidifica também dentro da sua artéria, causando entupimento e infarto. Parece exagero?
Mas é isso mesmo que causa o infarto.
Então vamos falar da parte boa: você pode fazer sua batata "frita" no forno ou na airfryer.
Basta cortar a batata em palito ou do jeito que você quiser (nem precisa tirar a casca), lavar bem para retirar todo o amido e, em seguida, enxugar.
Você pode temperar a seu modo, regar com um pouco de azeite ou outro óleo vegetal de forma a envolver a batata e não ressecar. Não precisa de muito não!
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Na airfryer fiz essas batatas da foto em 25 minutos. 


Resultado: todo muito feliz e saudável!

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