26 julho, 2016

Restaurante Universal renova cardápio do brunch

O nome, brunch, é uma junção das palavras em inglês “breakfast” e “lunch”, que significam café da manhã e almoço. É uma refeição que eu, particularmente
O Universal (210 Sul), que já tem o brunch como uma tradição, aos sábados, das 9h às 12h, acaba de renovar o cardápio do serviço. Um dos menus, já servido pela chef Mara Alcamim, foi batizado de Brunch New York City. Composto por café espresso ou cappuccino, suco de laranja, 2 pancakes, 2 ovos caipiras, queijo frescal caseiro, bacon, bolo do dia, brioche com manteiga e geleia da casa, ele sai a R$ 44,00 por pessoa. É tanta comida que eu geralmente peço uma bebida quente a mais para o marido e divido a refeição com ele. 

A novidade é o Brunch Universal, composto por café espresso ou cappuccino; suco de laranja; omelete recheada com muçarela de búfala, tomate cereja e manjericão; brioche com salmão fresco, queijo de cabra Boursin e dill, também à R$ 44,00 por pessoa. Esse eu conheci no sábado, mas já me apaixonei porque eu sou doida por salmão defumado...
Todas as porções são realmente bem servidas. Além disso, os ingredientes são escolhidos a dedo, como o ovo caipira, e todos os demais produtos, feitos no próprio restaurante, desde o pão até a geleia de frutas vermelhas, os queijos (sim, eles fazem queijo!) e o bolo de fubá cremoso. Este último é uma receita de Dona Neném, mãe da chef Mara Alcamim. Fala se não é um encanto?
Nos sábados pela manhã, o mezanino da casa fica reservado ao público interessado em saborear os dois menus fechados ou as opções à la carte, para quem deseja incrementar os cardápios ou fazer a própria combinação. Entre as opções extras estão brioche caseiro com manteiga e geleia (R$ 9,00); copinho de frutas vermelhas com chantilly e coco (R$ 15,00); ovos e bacon (R$ 15,00); omelete com muçarela de búfala, tomate fresco e manjericão (R$ 25,00); brioche com salmão, queijo de cabra e dill (R$ 25,00); escondidinho de ovo caipira e bacon (R$ 25,00); pancakes & syrup (R$ 19,00).
Para beber, há opções quentes e geladas: café espresso (R$ 6,00); cappuccino (R$ 9,00); mocaccino (R$ 9,00); chocolate quente belga (R$ 9,00); chá de hortelã (R$ 8,00); Mimosa (coquetel de espumante com suco de laranja), a R$ 25,00; e Virgem Mary (suco de tomate temperado, sem álcool), a R$ 15,00.
Tudo de COMER REZANDO!

Brunch Universal 
Aos sábados, das 9h às 12h. 
CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul, Brasília-DF; (61) 3443-2089.


Nenhum comentário: