05 outubro, 2016

Sallva Bar & Ristorante - Pontão do Lago Sul Brasília


A vista para o Lago Paranoá inspirou a arquitetura com ar praiano do Sallva Bar & Ristorante, a novidade gastronômica de 2016 do Pontão do Lago Sul. Os sócios Christiann Silva e a chef Andrea Munhoz estão à frente da casa: O resultado é um espaço com 120 lugares que foge do comum.
O projeto foi concebido para que todas as mesas que acompanham o sofá central estivessem voltadas para o Lago Paranoá. Adorei o lugar!



O cardápio ítalo-contemporâneo é assinado pela chef Andrea Munhoz, que comandou por três anos a cozinha do Palácio do Alvorada. 
Entre as opções de entrada, provei o Tartare de Salmão ao molho Oriental e mini alcaparra (R$ 39,00), Tostadas de tomates confit, filetes de anchovas e muçarela de búfala (R$ 36,00) e Bolinho de arroz com grana padano e geleia de pimenta (R$ 33,00). Todas aprovadas!



Os pratos principais apresentam sugestões de carnes, massas e frutos do mar. Uma das opções é o Ravióli ao creme de compota de figo e parma crocante (R$ 59,00) que estava delicioso, com o Figo equilibrando perfeitamente o molho bechamel com queijo.


Outras sugestões são Coração de filé ao molho gorgonzola com risoto de aspargos e lâminas de amêndoas (R$ 72,00), Peixe branco grelhado em crosta de ervas com brandade de aipim e rúcula (R$ 74,00). Ambos saborosos.

Saladas variadas e sanduíches também estão no cardápio. 
 Dessa vez vou ficar devendo falar das sobremesas porque depois de tudo isso vocês imaginam que não sobrou muito espaço, né? Sorry.


Sallva Bar & Ristorante
Fone para informações e reservas61 3522-4324


Funcionamento: de domingo a quinta, de 12h a 0h, e sexta e sábado, de 12h a 1h.
Lugares: 120

Acesso para cadeirante

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