17 fevereiro, 2017

Feijoada Loca Como Tu Madre - Brasília


Às vésperas do carnaval, o Loca Como Tu Madre apresenta neste sábado (18), a Feijuca do Loca, buscando apresentar ao público brasiliense a intensidade dos seus sabores. A partir das 12h até as 15h30, com o preço do buffet a R$ 43,90.


Com uma visão cosmopolita, o bistrô foi concebido com liberdade na arte de cozinhar. A Feijuca do Loca conta com ingredientes frescos e iguarias selecionadas. Num ambiente aberto, a casa oferece a feijoada completa, com calabresa, paio, orelha de porco, rabo, costelinha, linguiça, torresmo e uma série de acompanhamentos, como arroz, farofa de bacon, laranja, couve, vinagrete, mandioca e o tradicional caldinho de feijão.

A novidade nas tardes de feijoada do Loca é um programa ideal para se curtir o dia na capital federal, com a boa música costumeira do point. A casa é conhecida pelo seu ambiente descolado, onde seus sabores e drinks são um diferencial.

No local é oferecido o serviço de manobrista, e podem ser feitas reservas, mas não é obrigatório. Será cobrado couvert artístico (R$10,00) e a trilha sonora fica por conta de muita música brasileira, com repertórios de samba, chorinho e bossa nova.


FEIJUCA DO LOCA

CLS 306, Bloco C, Loja 36, Asa Sul - Brasília/DF
Servida aos sábados, das 12h às 15h30

Buffet de feijoada completo, por R$ 43,90


15 fevereiro, 2017

Jambu - Brasília

Camarão marinado

Eu nem tinha um post decente sobre o Jambu, na Vila Planalto, e eles já começaram o ano com mudanças no cardápio em entradas, pratos principais e sobremesas. A inspiração do chef  Leandro Nunes é levar para a mesa um conceito diferente de experiência gastronômica: o objetivo do novo menu é o cliente ter a oportunidade de escolher várias alternativas por refeição, em porções menores, servidos ao centro da mesa, com a possibilidade de dividir. Ah, e os novos itens contemplam opções vegetarianas, sem glúten ou sem lactose. O restaurante adota um caráter leve e despojado, com uma forma mais simplificada de apresentação da mesa e dos pratos - Eu sempre gosto disso.

Destacam-se como novas pedidas no menu o “Pato de sol” (peito de pato curado sobre purê de macaxeira com manteiga, farofa de castanhas e pimenta de macaco, R$ 48,00), Rosbife (pão no vapor, rosbife, compota de tomate e pimenta com creme de queijo, R$ 24,00), Costelinha suína (costela sobre terrine de três raízes, bacon e molho barbecue, R$ 38,00), Camarão marinado (acompanhado de favas, legumes e cajuína, R$ 44,00), Peixe do dia (ao molho de laranja com pimenta de cheiro e batata baroa assada, R$ 42,00) e o Arroz de Bisteca (acompanhado de couve e ovo, R$ 40,00). 
Eu provei (e aprovei) o rosbife, o camarão e o arroz de bisteca - Ambos perfeitos. Raspei o prato desse arroz...
Rosbife


Para as opções vegetarianas, o Torteline de Legumes ao curry e molho gorgonzola (R$ 38,00), Focaccia de tomilho e alho com azeite de ervas e pimenta rosa (R$ 8,00), Tomasse assado com baru tostado, queijo fescal e orégano (R$ 18,00), Crocante de beterraba com beterraba glaceada, picles de beterraba e gorgonzola (R$ 16,00) e a Salada mix de folhas verdes com pepino marinado, crótons, vinagrete da casa e queijo frescal (R$ 18,00). Preciso confessar que a focaccia com o tomate assado conquistaram meu coração.
 
Tomate assado
Entre os pratos principais, a última criação do chef é a Rabada (rabo bovino cozido a baixa temperatura com açaí e vinho tinto acompanhado de tutu e vinagrete de feijão fradinho, R$ 66,00). Nessa categoria, mantêm-se os pedidos tradicionais da casa, como o Pato no tucupi com jambu (R$ 74,00), o Jamburguer (R$ 34,00) e a Pescada Amarela (R$ 66,00). Nesse dia não provei nenhum desses pratos, mas fica a  dica.

Os doces também ganham novo ar no cardápio: o Ganache de Açaí com Chocolate ganha nova releitura, acompanhado de creme de limão, sablé de castanha do Pará e telhas de chocolate com pimenta. Entre as opções, o Creme de cupuaçu com molho de chocolate branco, tapioca hidratada com tucupi, tapioca flambada e formiga biro-biro desidratada, e o Brigadeiro de nozes com maçã marinada, purê de maça e rúcula. Todas as sobremesas saem a R$ 23,00. A ganache derrete na boca numa explosão de sabores e esse brigadeiro de nozes tive que disputar com os coleguinhas porque estava bom demais.
Ganache de açaí

 
Brigadeiro de nozes
A carta de drinks sofreu alterações e foi ampliada, recebendo criações com misturas inusitadas, todas por R$ 22,90. Exemplos disso são os drinks Chili Pepper (cachaça, morango, formiga biri-biri, açúcar, tomilho, pimenta e flor de sal), Clara e Canela (conhaque, expresso, licor de café, frangelico, clara de ovo e canela em pó) e Fresh Ginger (vinho branco, uísque Jack Daniels e toranja). Também figuram no cardápio opções de inspiração tradicional, como o Pôr do Sol (vodca, Aperol e laranja).

Precisa dizer o tanto que foi bom conhecer essas novidades?


Restaurante Jambu
Endereço: Vila Planalto. Avenida JK nº 2
Em frente ao balão de entrada
Telefone: (61) 3081-0900
De terça a sexta-feira: das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sábados: das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30

13 fevereiro, 2017

Valentine's Day no Limoncello - Brasília


Valentine's Day ou Dia de São Valentim, comemorado no dia 14/02 é um dia especial onde se celebra em muitos países o dia dos namorados. Em Brasilia temos por volta de 90 embaixadas e muitos românticos que consideram a data como uma oportunidade de celebrar o amor. 

Pensando nesse público, o Limoncello preparou uma noite especial, à luz de velas, piano e violino. Flavio Silva no piano e Marcos Sousa no violino passando entre as mesas  serão o ponto alto da noite. O repertório será de clássicos românticos. A decoração fica por conta da proprietária, Fabiany Damasceno.

Preparamos  uma sugestão de menu especial, que estará impresso em inglês e português, no valor de R$130,00. O menu normal da casa também será servido.


Valentine's Day


ENTRADAS 

Pesce marinato 

Tartare de peixe, chips de batata doce e espuma de gremolata 

PRATOS PRICIPAIS 

Gambero 

Camarões, mousseline de batata, farofa de limão, aspargos e emulsão de tangerina 

Filetto risi e bisi 

Filé mignon, queijo de cabra, demi glace, risoto de ervilhas e chouriço 

SOBREMESA 

La torta 

Bolo úmido de chocolate com amêndoas, creme de mascarpone com praliné de pinoles, crocante de cacau e calda toffee


O amor estará no ar!


Limoncello Ristorante

CLS 402 BLOCO A LOJA 33

Asa Sul 

Reservas:61-32263208 61-984518698 ou reservas@limoncelloristorante.com.br

Funcionamento: 12:00-15:00 e 19:00-23:00segunda a quinta

12:00-15:00 e 19:00-00:00 sexta e sábado

12:00-16:00 domingos

www.limoncelloristorante.com.br

03 fevereiro, 2017

Simples Assim - Restaurante do chef Dudu Camargo em Águas Claras


Então o chef Dudu Camargo chegou em Águas Claras com uma proposta muito bacana: servir pratos familiares com um cardápio super enxuto: Apenas dois pratos!
Simples Assim é o nome do restaurante - Por que será?...
O ambiente é a cara da cidade, que tem a característica de abrigar famílias no DF. Conta com uma pequena brinquedoteca, onde os pequenos podem se distrair com brinquedos, livros, TV e fantasias.
Além das entradas e opções de petiscos para um happy hour marodo, o cardápio tem as seguintes opções: Galeto ao molho de ervas do chef (R$119,90) e Parmegiana da casa (R$159,90), ambos com direito com direito a escolher 05 acompanhamentos, como arroz com brócolis, maionese caseira, macarrão na manteiga, polenta frita, batata frita, farofa de ovos... Tudo muito caseiro e bem servido para 04 pessoas.
Nós provamos o galeto estava de COMER REZANDO!!!

Deu pra ver que o Rafa gostou, né? rsrs

De sobremesa pedi o Pudim (R$8,90) que estava simplesmente perfeito.


Combinado com o Cafezinho coado (R$1,90) para fazer meu dia completamente feliz.


Já gostei!

Simples Assim
Endereço: Avenida Jacarandá, lote 19, lojas 1,2 e 3 – Águas Claras (Referência – Rua de frente para o Batalhão da Polícia Militar)
Telefone: (61) 3973.0234
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira de 18h às 23h30, sexta-feira e sábado de 12h às 23h30 e domingo de 11h30 às 17h.
Aceita todos os cartões de crédito e débito.

01 fevereiro, 2017

Limoncello estreia novo cardápio - Brasília

Foto: César Rebouças

Não é segredo que eu frequento o Limoncello - Como lidar com amigas que também são fã do restaurante? 
Além disso, nossa empresa cuida da segurança alimentar do restaurante (veja mais sobre nosso serviço AQUI), o que significa que eu garanto a qualidade da comida servida. Precisa mais?
Nem precisava, mas os proprietários da casa, Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo queriam elevar  o nível técnico do cardápio e ainda diminuir os preços. O que parecia impossível foi traduzido pelo novo chef do restaurante, Wilian Mateus.

O resultado foi um cardápio totalmente novo (sim, tudo foi modificado), com alto nível de execução e sofisticação, mas com ingredientes acessíveis e de qualidade. As mudanças se estenderam ao layout da cozinha e até às louças. Mas vamos à comida?
De entrada o Uovo (R$32,00), ovo perfecto, cozido por uma hora a 63 graus no termocirculador (aparelho que permite esse cozimento lento a baixa temperatura, preservando os nutrientes e o sabor dos alimentos). Aqui ele vem acompanhado de polenta cremosa, pinolis tostados e azeite de trufas. Literalmente uma delícia cremosa! Perfumado e saboroso...


Em seguida provei o Tonno e fagioli (R$36,00) atum fresco, mussarela de búfala, limão siciliano, tangerina em infusão de aceto balsâmico e cannellini (que é o nosso feijão branco). Atum incrível e cheio de sabores.


Ainda provei a Barriga de porco que tem um sabor impossível de descrever. Tem que comer (muito)!


Como pratos principais provei algumas opções:
Polpo (R$78,00) - Polvo com mousseline de batata, as pargos e gremolata e farofa de limão siciliano. Prato incrível com polvo no ponto exato. Só não comi a farofa porque sou a chata do limão - me julguem.

Filetto risi e bisi (R$79,00) que traz filé mignon, queijo de cabra, demi glace e risoto de ervilhas e chouriço. Esse é uma coisa de delicioso... Imperdível!



E ainda o Fusili e foie gras (R$84,00) com massa fusili (parafuso), molho picante de cogumelos e terrine de foie gras. Confesso que não me animei com o prato porque não sou super fã de foie gras, mas os sabores se misturam de uma forma intensa e deliciosa. Preparado no sous vide (técnica de cozimento a vácuo usando o termocirculador) o patê de fígado de ganso manteve todo o seu sabor sem ficar gorduroso.

De sobremesa o Affogato (R$33,00) com creme de café, calda de espresso, biscotti de pistache e sorvete de baunilha que conquistou meu coração. Aquela sobremesa que você quer todo dia.



Ah, ainda voltei para provar o Almoço Executivo (R$59,00) com direito a entrada, prato e sobremesa de segunda a sábado. Amei o Ai Funghi, que é um fusili com filé, cogumelo porcini, chilli, gorgonzola e espinafre que estava de COMER REZANDO!



Realmente as mudanças foram positivas e deliciosas. 
Já tenho novo encontrinho marcado lá.

Foto: César Rebouças


Limoncello Ristorante
Endereço: CLS 402, Bloco A, loja 33.
Telefone: (61) 3226-3208