02 maio, 2017

Nebbiolo apresenta novidades para 2017


Antes mesmo de completar um ano, o Nebbiolo, que fica na 409 Sul, já apresentou novidades. A empresária Cláudia Gonçalves explicou que algumas opções criadas para ocasiões especiais nos nove meses de funcionamento da casa acabaram tendo destaque e entram agora no cardápio.


Entre as novas criações do chef Fabiano Carvalho estão duas novas entradas, quatro pratos principais, dois pratos para compartilhar e uma sobremesa. 

De entrada, o Carpaccio de filé com zestes e molho de limão Siciliano em conservas (R$ 52,00) chama a atenção pelo sabor que o limão em conserva imprime em um prato já bem difundido. Lâminas de abobrinhas marinadas, servidas com brotos e castanhas (R$ 36,00) também foi um prato inserido no menu após fazer sucesso como sugestão sazonal do cardápio do almoço. 


Como prato principal, indico o Ravioli alla Fiorentina salteado, com manteiga ghee e purê de maçã levemente picante (R$ 65,00). Muito bem preparado e bem gostoso! 

Outros dois pratos chamam a atenção: o Risoto Vegano com legumes confitados, brotos germinados e castanhas (R$ 46,00), a Truta em defumação rápida servida com berinjela à putanesca (R$ 65,00); e Calda de lagosta servida com medalhão de filé ao poivre em cama de mousseline de mandioca (R$ 92,00). Esta última opção é uma combinação diferente que apresenta uma carne vermelha e um fruto do mar juntos. Achei o prato super bonito, mas confesso que achei pesado juntar as duas proteínas. 

Quem saiu direto do cardápio especial de Páscoa para o menu fixo foi a bacalhoada ao forno (R$ 180,00) - um dos pratos para compartilhar.  

De sobremesa, a Lasanha Romeu e Julieta ganhou espaço após ter conquistado o paladar dos brasilienses durante um festival gastronômico. Ela é acompanhada por um sorvete de queijo muito bom! 


“Estamos fazendo um ajuste por conta de fornecedores e para dar um tempo de alguns pratos também. Recebemos sugestões e resolvemos experimentar. Quero que o restaurante seja lembrado também pela boa comida e pela qualidade do serviço”, disse Cláudia Gonçalves.

Texto: Andrea Lopes
            

Nebbiolo Restaurante

CLS 409, Bloco D, Loja 30, Brasília - DF

Almoço: Terça-feira a sexta-feira, de 12h às 15.

Sáb. e Dom., das 12h às 16h30

Jantar: Terça-feira a sábado, de 19h às 00h30

+55 61 2099-6640

Manobrista no local

Acesso para cadeirante 

 


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