24 julho, 2017

Contê - Asa Sul Brasília


Abreviação informal de “contemporâneo”, o restaurante Contê carrega no nome sua principal aposta: reunir em um só ambiente um menu variado conectado com tendências atuais e uma carta de drinks que mescla os clássicos com criações exclusivas e chegando à 403 Sul já com muito charme e descontração. 

O ambiente, é disposto em três áreas distintas que conversam entre si: o salão principal, onde o cliente é recepcionado por um balcão de 10 metros com oito lugares, uma área externa e um piso superior. Charmosa, a decoração da casa erguida com cerca de 15 mil tijolinhos prima por uma iluminação cuidadosa, detalhe que traz conforto e sofisticação ao ambiente. O clima fica ainda mais despojado nas noites de quinta e sexta, quando há discotecagem. Com capacidade total de 130 lugares, o novo endereço é capitaneado pelos sócios Frederico Leal, Gustavo Leal, Guilherme Silva e Cassio Aguiar.

Quem assina a gastronomia do restaurante é o chef William de Oliveira, que trabalhou durante 14 anos com Dudu Camargo e investe em um menu executivo bastante variado no almoço e um cardápio de jantar que tem como principal atrativo o chamado “menu minimalista” - Um diferencial da casa!

A proposta é que as pessoas possam ter uma experiência com diversos pratos do menu e até mesmo compartilhá-los. É também uma ótima proposta pra quem quer usufruir da carta de drinks do local acompanhada de porções menores. 

Atum selado

Minhas escolhas foram o Atum selado com crosta de gergelim com duo de molhos de tamarindo e gengibre servido com cuscuz marroquino de castanhas, damasco e lâminas de amêndoas (R$ 82 e R$ 56 na versão minimalista); Medalhão de filé-mignon ao molho de mostarda de Dijon com arroz cremoso de morango (R$ 73 e R$ 49 na versão minimalista, valor de cada prato); Risoto de cordeiro com castanha e cogumelos (R$ 63 e 44 na versão minimalista). Todos de COMER REZANDO, sem contar na delícia que é fazer as trocas com os amigos, o que permite provar vários pratos do cardápio.

Medalhão de Filé (Foto: Magneto Fotografia)

Como falei primeiro dos pratos principais, não posso deixar de citar as entradas: Steak tartare (R$ 69) super bem executado e servido com batatas ao azeite trufado; e Dadinho de tapioca com geleia picante de damasco (R$ 37) também no ponto, crocante por fora e cremoso por dentro (foto no topo do post).

Steak tartare (Foto: Magneto Fotografia)

De sobremesa o Petit Gateau de bolo de rolo com sovete de tapioca (R$29) conquistou meu coração!

Petit gateau de bolo de rolo

Durante o almoço é servido um menu executivo que abriga oito opções, a preços que vão de R$ 32 a R$ 59, com direito a uma saladinha para abrir a refeição. É possível ainda pedir a entrada do dia, vendida por R$ 8. Um destaque desse menu é o picadinho de filé-mignon ao molho rústico servido com farofa de manteiga, arroz branco, banana-da-terra assada e ovo pochê caipira (R$ 44, individual). O menu completo da casa também fica à disposição na versão tradicional. 

Gustavo Guedes, mixologista responsável pela carta de drinks do Contê, chega à casa como um dos melhores bartenders do país, após ter se destacado na seletiva nacional do Diageo World Class, um dos maiores concursos de coquetelaria do mundo. Entre os 41 drinks da carta há espaço reservado tanto para clássicos, como  para os coquetéis exclusivos: Superb (Gin Importado, frutas vermelhas, Cointreau, chá preto com aroma de frutas vermelhas, hortelã e água tônica - R$ 28), Rebento (vodka, amora, xarope de hibisco com canela, limão-siciliano e compota de laranja - R$ 24) e Bastiana (Cachaça Envelhecida, cajá-manga, shrub de gengibre com umbu, melaço e espuma de cupuaçu - R$ 27) - drink que levou o mixologista à competição. Não provei os drinks porque estava dirigindo, mas confesso que fiquei de olho nas belas apresentações.


Contê - Food and Drinks
CLS 403, Bloco D, Loja 10, Asa Sul
Telefone: (61) 3554-9474
Capacidade: 130 lugares
Horário de funcionamento: Terça e quarta, das 12h às 15h e das 18h à 0h; quinta, das 12h às 15h e das 18h à 1h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo das 12h às 17h. Não funciona às segundas.

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