• Max Cajé

Aroma, Altas Gastrobar e Bäckerei serão as operações gastronômicas do CASACOR Brasília

Para quem como eu estava com saudades do CASACOR Brasília, boas notícias: a mostra abre sua 29ª edição no próximo dia 26 de outubro, na antiga sede da CEB, localizada na 904 Sul. E como não poderia faltar, mais um vez os visitantes terão três operações gastronômicas de peso para desfrutar de cardápios exclusivos. Os selos desta edição serão o Aroma CASACOR, do chef Rony Peterson, o bar de drinques Altas Gastrobar e o café e pizzaria Bäckerei.


O Aroma CASACOR terá ambiente projetado por Flavia Nasr e menu inédito, criado pelo pelo chef especialmente para a instalação. “O menu do Aroma CASACOR terá pratos novos, num passeio pela cozinha italiana, que é a minha raiz, com a brasileira. Estamos vivendo um momento em que os ingredientes brasileiros estão em altíssima qualidade”, define Ronny.


Do Brasil, o chef traz ingredientes, como feijão verde, carne seca, tucupi e doce de leite. A referência à Itália está na releitura de pratos tradicionais, como saltimbocca, nhoque e panna cotta, que ganham um toque brasileiro. A fusão de culturas se apresenta em pratos como Tortellini de carne seca, com fonduta de queijo serrano e chips de abóbora; Saltimbocca ao molho marsala e nhoque de Parma; e Panna cotta de doce de leite com terra de chocolate crítico.

O Altas Gastrobar leva a atmosfera de bar de balcão com um mix de drinks clássicos e autorais, como o Rosa Parks, que leva chubby de uva artesanal e gin, e Rumbora, drinque de rum; e o exclusivo, criado em homenagem ao Studio Freijó, que assina o espaço. Para comer, o foco são porções para dividir, como steak tartare, burrata e tortinhas.

Atendendo muito bem os clientes que procuram uma parada para o café ou lanche da tarde entre a visitação aos ambientes, a Bäckerei volta para sua terceira edição com pães, tortas, salgados, pizzas e confeitaria em uma loja feita pelo escritório Silvana Albuquerque. “Será um espaço muito legal, bem ventilado e com um jardim muito bonito na frente. A obra está ficando interessante”, declara Mac Marques, dono da Bäckerei. Além das comidinhas, a grande novidade é uma chopeira, onde serão servidos vinho espumante e mimosa.



SERVIÇO

29ª CASACOR Brasília

Quando: de 26 de outubro a 12 de dezembro de 2021

Special Sale: 11 e 12 de dezembro

Onde: 904 Sul

Horário de funcionamento*:

Terça a sexta, das 15h às 22h

Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h

*com agendamento prévio para visita. Cada visitante tem 2h30 para conferir a mostra

Valores de ingressos: R$70,00 (inteira), R$35,00 (meia para estudante, professor e pessoas com 60 anos ou mais). Desconto de 30% para clientes BRBCARD


Passaporte único: R$250,00

Compra de ingresso de meia-entrada:

- Idoso a partir de 60 anos

- Estudante apresentando o documento válido com foto ou recibo de pagamento

- PCD e seu acompanhante

- Professor da rede pública e privada, apresentando o documento válido com foto

* Comprovação de meia-entrada será exigida na portaria de acesso