• Max Cajé

Aroma lança menu especial com trufas negras em curta temporada

Em uma curtíssima temporada, mais precisamente com reservas abertas de sexta (18) até domingo (20), o AROMA está com um menu especial com trufas negras, importadas diretamente de Marche, uma pequena região no leste da Itália.


O chef Ronny Peterson preparou um cardápio exclusivo com sete opções, entre entradas, pratos principais e sobremesas. No entanto, pensando em seus fiéis clientes que não abrem mão de seus pratos preferidos, a casa oferece a opção de poder harmonizá-los com as trufas.


"Quem é apreciador de trufas sabe que elas têm certos períodos para poder degustá-las, sendo um deles agora em junho, então decidi trazer essa novidade para a capital. Nossas expectativas são as melhores possíveis, os brasilienses gostam bastante, e dessa vez eu ampliei mais o menu para oferecer variadas opções", explica o chef Ronny Peterson.

A iguaria está presente desde o início do cardápio, como nas Toasts (pão tostado, provolone de búfala, fonduta de trufas negras e ovos fritos R$ 89) até a sobremesa, com uma compota de frutas vermelhas com sorvete de iogurte artesanal, mel trufado, merengues e trufas negras raladas (R$ 89).

Entre as sugestões para os principais estão clássicos como o Carbonara (espaguete com creme de gemas trufado, panceta, pimenta do reino e parmesão R$ 169); e o Capellini ao funghi, com molho de funghi trufado e gema caramelizada (R$ 169). Para apreciadores de carne bovina, a pedida é o Nhoque trufado com fonduta de parmesão e cubos de filé trufado (R$ 178), e o Chorizo Angus com crosta de manjericão, molho demi-glace e risoto de parmesão trufado (R$ 198).

SERVIÇO:

AROMA Brasília - Temporada de trufas negras

407 Sul, Bloco A

Quando: a partir sexta-feira, 18 de junho

Funcionamento: terça a sexta-feira, das 12h às 15h / 19h às 23h; sábado, 12h às 16h / 19h às 23h; domingo, 12h às 16h;

Reservas: (61) 99208-5392

Para mais informações: @aromabrasilia