• Max Cajé

Pratos típicos do Istambul Cozinha e Bar garantem uma viagem gastronômica

Inaugurado há pouco mais de um mês na entrada da 215 Sul, o Istambul chega com a proposta de entregar uma variedade de pratos que passam pela cozinha de diferentes países banhados pelo Mar Mediterrâneo. Porém, logo no início do cardápio vemos justificativa para a escolha do complemento "Cozinha e Bar"do nome com vários petiscos tipicamente brasileiros, que flertam com a culinária de boteco daqui.


Mas se na primeira olhada a proposta pode soar megalomaníaca, a dica é não se perder e focar nos pratos típicos da cozinha internacional, que de antemão podemos afirmar serem muito bem executados e servidos em porções generosas.


Para começar, o bom é aproveitar os petiscos árabes, como homus (pasta de grão-de-bico), babaganoush (pasta de berinjela), quibe cru, coalhada seca e o pão com azeite. O combo sai a R$69,90.

Nos pratos, em meio a opções que passam por Espanha, França, Itália, Portugal, Grécia até os orientais Turquia, Palestina, Jordânia e Marrocos, decidimos pedir os mais tradicionais, como o Carré de Cordeiro ao vinho com Arroz de lentilha e Cebola Crocante (69,90), originário do Mediterrâneo que virou uma das estrelas da mesa francesa.


O Chef Edilson Oliveira entrega uma carne macia, suculenta e com sabor suave, com o molho vindo separado, um ponto positivo que possibilita o cliente ir regando o prato durante o consumo, desfrutando da combinação até o final.


Destaque também para o Peixe branco mediterrâneo ao molho de camarão, acompanhado de arroz com Brócolis e Legumes Salteados (R$ 74,90). A posta vem farta, alta e com o ponto uniforme, raridade de encontrar na cidade. Ainda nos típicos, vale pedir também o Shacrya (Ragu de Carne na Coalhada fresca servida com pão Árabe, acompanhado de Arroz com Shiaaria e Salada Fatuche R$ 99,90).

Já nas sobremesas, o italiano Cannoli com recheio de tâmaras e ricota (R$19,90) também impressiona pelo tamanho e sabor. A casa não poupa recheio e a massa vem no ponto de fazer o "croc" sem ser dura demais. Não deixe de provar ainda o Knafa (R$25,90), doce tradicional árabe com calda de rosas, queijo de búfala e sorvete de pistache com tâmara, para fechar bem a sequência.

SERVIÇO: 

Istambul Cozinha e Bar 

Onde: CLS 215, bloco A 

Funcionamento: terça a sexta, das 17h à 1h; sábado, das 12h às 2h e domingo, das 12h às 17h.  

Telefone: 3223-5892 

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