• Max Cajé

Santé inaugura unidade na orla da Ponte JK

Ocupando todo o prédio onde funcionava o antigo Nikkei, o novíssimo Santé Lago abriu as portas em soft opening no último dia 16, e desde então vem conquistando os visitantes com uma operação bem estruturada e um cardápio que amplia a experiência oferecida na 413 Norte.


Comandada por Oswaldo Scafuto, dono do selo, a casa passou por uma reformulação na decoração, que agora está bem mais intimista, além de receber obras da artista plástica Cris Conde, que podem ser adquiridas no próprio restaurante. A varanda ganhou lounges de quatro lugares, isolados por uma barreira por causa da pandemia de Covid-19.


Também por causa da pandemia, o primeiro andar fica reservado a pequenos eventos. Já no rooftop aberto é possível desfrutar de um cardápio a parte, pensado para casar com a experiência de apreciar a vista para a Ponte JK e o espelho d´água do lago.


Pedida certa para o ambente é a Pedra da Conversa (copa, salaminho, queijo brie, gruyère, azeitonas, manteiga Santé e pão artesanal (R$ 49), um ótimo couvert para duas pessoas. De entrada, a Brienne (trouxinhas de queijo brie com massa filo, servidas com mel e pimenta dedo de moça fatiada - R$ 39) e o Trio de Tartar (combinação que varia diariamente, de acordo com os ingredientes mais frescos - R$ 45) também caem bem na hora de compartilhar.

Para jantar, Oswaldo destaca nas carnes brancas o robalo em crosta de ervas, sobre cama de legumes, alcaparras e camarões ao molho de laranja (R$ 98) e a coxa e sobrecoxa de pato ao molho de maracujá com gengibre e purê de mandioquinha (R$ 75). 


Os filés têm uma seção só deles. Vale pedir o Crosta de Pães Especiais, que leva molho de cranberry e é servido com risoto de alho-poró e chips de inhame (R$ 82). Outra opção é o Trio de Cogumelos, acompanhado de arroz italiano com queijo gruyère (R$ 82).

O Santé Lago também oferece proteínas ainda pouco exploradas pelo público da cidade, como o Javali Divino, ao molho dourado de cebolas e arroz biro biro crocante (R$ 78) e o Carré de Cordeiro grelhado, envolto em mel e crosta de pães especiais ao molho black, acompanhado por risoto de hortelã, chutney de abacaxi com maracujá e chips de inhame (R$128)


Novidade nas sobremesas, a queridinha do momento, Banoffee, é servida com a receita clássica de torta de banana com doce de leite e chantilly (R$ 20). Mais tradicional, o Brownie da Popó é uma receita da família Scafuto com calda de doce de leite amanteigada, sorvete de baunilha e nozes carameladas (R$ 25).

Serviço: Santé Lago

Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK

Telefone: (61) 2099-2461

Funciona às terças e quartas, das 18h às 0h; quinta e sexta, das 18h à 1h; sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 23h. 

No Instagram: @santelago


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