• Max Cajé

Southside lança feijoada aos sábados e se destaca com uma das melhores da cidade

Trazendo o foco para o cardápio de almoço, o Southside passou o comando das panelas para a chef Catarina Freire, que já chegou com novidades: Todo sábado a casa passa a oferecer feijoada, uma velha conhecida, mas de cara totalmente nova.



A aposta faz releituras dos acompanhamentos, traz o porco como protagonista e nenhum momento deixa de lado aquele gosto que todo brasileiro espera na hora de comer uma boa receita dessa.


A casa dá seu toque já na entrada com um bolinho de feijoada com charque acompanhado de mini mule de cachaça com espuma de cupuaçu. Já a tradicional feijoada, vem com carne seca, paio e bacon em cubos. De acompanhamentos, arroz branco, farofa e couve com laranja bahia supreme.

Catarina elaborou uma costelinha glaceada na cerveja Ribeirão Larger tambem como acompanhamento que caiu perfeitamente na refeição e trouxe uma assinatura da casa.


Para fechar o destaque à carne de porco, uma suculenta barriga de porco e tiras de torresmo bem crocantes completam o prato vendido a R$59 por pessoa e R$98 para duas. Há também a sobremesa opcional: semifredo de limão siciliano com espuma de caipirinha. 

Como não poderia ser diferente, Gustavo Guedes criou uma sequência de harmonizam com versões exclusivas de drinks clássicos: Arlido Mule (cachaça premium, redução de maracujá com cumaru, sálvia, limão e espuma de cupuaçu - R$ 29); o Cartola Spritz (cachaça premium, espumante brut St. Germain, tangerina e perfume de priprioca - R$ 31); o Pixinguinha Negroni (cachaça premium, vermute branco com infusão do Brasil, Campari e bitter de cacau - R$ 31); e o Noel Rosa Sour (cachaça premium, limão, Cointreau, cordial de gengibre com pimenta rosa e Layer de Pinot Noir - R$ 31). 


Vale também conferir a caipirinha feita com cachaça premium, limão, açúcar com flor de sal baunilhado e óleo de cítricos (R$ 29).


Englobando as porções bem servidas de todos os elementos e a harmonizam com deinks pensados para enriquecer a experiência, o Southside inova ao embarcar numa redescoberta da feijoada brasileira fugindo do lugar comum e sem apelar para a gourmetizaçăo.


A proposta já chega com uma das melhores da cidade tanto em sabor quanto em custo benefício.

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